胡萝卜素

胡萝卜吃多了会不会中毒（β-胡萝卜素的功效与来源）？ β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素（胡萝卜素），呈橘黄色，是自然界最稳定的脂溶性色素，也是自然界最有效的抗氧化剂之一。β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，故称其为维生素A 原。β-胡萝卜素被吸收后先储存在肝脏和脂肪细胞等部位，当身体需要的时才会被转化为维生素A