都是至关重要的，手工炒茶师傅的灵魂里藏着一个话语，也是最容易的一件事。 但是炒茶师傅的手法很重要，要把握好炒茶的时机和炒茶的锅温，掌握之后，必然要去把控好炒茶的火候。 炒茶师傅们可以有意思的将茶叶的温度和速度去烘的香味分外激烈。 “好的龙井茶是具有一定的手感，这会让人想起龙井茶的叶底和叶底色泽。” 特别要说的一点是，炒制手法不同，龙井茶的炒制手法还是有很大差异的，因此，很难形成西湖龙井的外形和内质。 冲泡过程中，我们需要提前把控好温杯、摇香、倒水、续水这一步骤，避免使香味不自然。 有的人会说，有的人喝不到西湖龙井茶的香味，而西湖龙井的香味则很淡，直接喝西湖龙井的人就不知道。 西湖龙井的香味与龙井的幽香是分不开的。 龙井茶之香其味，与其他茶种类的龙井没有什么不同，其香味是不同的，有独特的兰花香。 龙井茶的香气分为三大类，浓香型和清香型。 其中，清香型和浓香型的味道更好。 清香的类型有好多种，主要有清香型和浓香型两种。 清香型的茶叶是属于较为原始的做法，如果是新茶，它的香气会浓郁一些，而老茶树的做法可以很明确地说出来。 一些茶叶的香气比较清淡，龙井茶则是比较清香的。 铁观音的色香味类型 绿茶与白茶的功效 绿茶的主要成分 含有茶多酚，属于比较典型的氨基酸，具有消炎止痛，杀菌，抗衰老，降脂等作用。 主要成分是儿茶素，具有抗衰老，抗菌，抗病毒的作用。 含有儿茶素，儿茶素具抗氧化的功效，对于抗老防病有着显著效果。 并且，茶叶中含有咖啡碱，其中的茶多酚和维生素C有降低胆固醇和血压的功效。 除此之外，茶叶中含有的黄酮类物质还能增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。 这三种物质可以在一起泡茶喝，起到抗氧化，抗衰老，美容的功效。 绿茶和红茶的区别 1.加工方法不同。绿茶是不发酵茶，红茶是全发发酵的茶。而红茶是全发发酵的茶。 其他分类就包括红茶、黑茶、乌龙茶。 红茶是以茶树