【茶人詹台北报导】《联合报》专访池宗宪，谈中秋节月饼与茶的团圆！记者罗建怡说，池宗宪是个道地的茶人，从记者到总编辑，现在专心写茶书，创作数十本，今年新推《池宗宪 de Oolong茶馋》、《池宗宪的普洱米其林》两书，示范以走遍茶山搜来的好茶入菜。

池宗宪说，以茶入菜，在于利用“茶的剩余价值”，好茶泡过5、6泡后再入菜，可以取茶汤、干茶渣磨碎后当香料，不但冲撞出另一番香气，也是一种惜物爱物的行动。

时近中秋，茶，也是月饼的绝妙搭档。池宗宪说，若沿用传统“呷茶配饼”，两者都没好滋味；他主张茶和月饼应两立，找对茶配好月饼，才可互补，让月饼和茶汤在味蕾团圆。

池宗宪表示，中秋时分，正是品普洱茶的好时机！他说，普洱茶的陈放，不是买得放着就会变好，就会变得有价值，懂得要放还要懂得品，秋日后的九月，才遇两个闰七月的季节，正是四季流动的时光中，最宜品普洱茶的大好时机。