Q：吃地瓜减肥，是否只能吃烤地瓜？
A：其实吃烤地瓜比较容易吃进较高的热量，而且难以将有高营养价值的皮一起吃进去。若想连皮一起吃，建议可改用蒸煮的，若还是喜欢吃烤地瓜，则建议可以将烤好的地瓜放进冰箱的冷冻库中，变成冰地瓜之后再食用，因为这样可以减少地瓜的热量。而且冰地瓜的升糖指数也比热的烤地瓜低，比较不会引起血糖和胰岛素升降，不论是对控制糖尿病或减少饥饿感都很有帮助。
欧洲的实验甚至发现，冰过的地瓜中，淀粉会形成结晶变成“抗性淀粉”，抗性淀粉的吸收率与消化率都比一般淀粉差，甚至可以降低消化率到百分之42，连带地在热量的吸收上也会减少约百分之50。所以吃冰地瓜后吸收的热量，就会比吃热的烤地瓜减少约一半。而且人体在吃进冰地瓜后，因人体的恒温反应，会慢慢消耗掉热量以提升地瓜的温度，加上冰地瓜的冰冷刺激会促使甲状腺素增加而提升新陈代谢，这么一来也能有助减肥。
不过，如果有鼻子过敏、气喘或是吃到生冷食物胃部就会产生痉挛的人，并不适合吃冰地瓜，此时则可改变一下，将烤好的地瓜改放置冷藏室，也会有不错的减肥效果。