大树区盛产凤梨，在日治时代

大树区盛产凤梨，在日治时代，大树人最早将凤梨腌制成“旺来仔（即凤梨酱）”，因年代久远，无法考究是何人发明的，后来演变成区内本地人都懂得腌制凤梨酱这门功夫。 以前的生活拮据，饮食简单，食品没有那么丰盛，所以早期的凤梨酱是大树人餐餐必备的食品。而现代凤梨酱则常被用来煮凤梨苦瓜鸡、鱼汤，炒青菜、沾粿仔或加入糖及嫩姜配稀饭，口感绝佳，是出外的大树区民众最怀念的滋味。

凤梨酱在大树区是非常普遍的食品，几乎每户人家都会自己腌制凤梨酱，原本是属于自家食用的东西，但因为口味独特，所以就开始有人拿出来贩卖。观光客到佛光山礼佛或途经大树区，都会带几罐凤梨酱回去品尝，或者馈赠亲友。因为凤梨酱愈来愈受到大家喜爱，目前于本区境内道路旁常可见零售摊位贩售，成为本区一项特产。早期凤梨酱陪着大树区民走过艰苦的岁月，现在却为区民带来商机。可惜现在因为年轻一代较不愿学习，已慢慢地减少了，只剩较年长的人还在制作凤梨酱。