食谱｜滋补健脾清补凉 一家大小夏日去湿必备！

夏日来到，天气炎热潮湿，去湿汤水必定少不了，清补凉是香港人常见煲的汤水，一如其名是因为功效清凉、滋补、清热气、补元气，而汤水材料并不统一，可以参考以下清补凉的材料：清补凉的淮山（又称山药）有补脾养胃之用，莲子可养心安神，芡实补脾胃、止泻、益肾固精、有益于肾功能，麦冬可润肺、清心、常用于肺燥干咳，龙眼肉可养血安神、补益心脏和脾脏。

除了清补凉可用作煲汤之外，广西地区也有用清补凉制成糖水，加入西瓜、菠萝和绿豆等等，海南地区食法会加入椰子肉、椰汁，可冷、热食之用，成为糖水。