以上品而纤细的味道为特征，代表宫城県的米“ササニシキ”，被磨至60%。以最能感受到那份美味的新米酿造而成，清新的味道只有现在才能品尝到。
【酒蔵：大沼酒造店 | 乾坤一(kenkonichi)】成立于正德二年（1712年），成立之初时的品牌名称为不二正宗。之后，在明治时期早期，宫城县第一任县知事松平正直先生将它命名为乾坤一。及后，酒造以宫城为中心，把乾坤一推广至全国。昭和60年左右，酒造开始利用宫城县产的大米去酿造纯米酒。
由于宫城县没有适宜的酒米酿造清酒，因此使用了当时作为普通大米在全国很受欢迎的ササニシキ。之后，不单是ササニシキ，还其他普通大米如ササシグレ、亀の尾、爱国和神力等。 结果，其努力得到认可，被称为使用大米酿造清酒的酒蔵。