一粒小小腰果营养和功效惊人厉害，含有丰富蛋白质、维生素，以及各种矿物质，能帮助减重、远离心脏病、养颜美容…等，这12种对人体的好处，你不可不知！
腰果因为形状像肾脏(腰子)而得名，对身体健康非常有帮助，它和榛果、核桃、杏仁并称为四大坚果之一。腰果直接单吃或入菜料理都美味，某个坚果品牌广告就说“以前你常常吃，现在你应该天天吃”。营养丰富的腰果，对从看不见的心血管功能到头发外观多有帮助？以下12大好处送给你！
根据研究，每天摄取适量的原味腰果，更容易看到减肥成效，因为腰果含有的Omega 3脂肪酸，能加速脂肪燃烧、提高基础代谢率，防止肥肉囤积。
心情郁卒、上班提不起劲，你可以试试补充腰果，它含有丰富的色胺酸，色胺酸是人体8种必需氨基酸之一，有降低焦虑、紧张的情绪和改善睡眠的功效，心情提升又睡好睡满，马上向坏心情说掰掰，甚至能促进大脑健康，防失智的效果。
胶原蛋白、弹性蛋白是组成骨骼的重要成分，腰果中含有丰富的矿物质，包含钙、铜、磷，铜能促进胶原蛋白生长；钙质则可以补充骨质生成所需的原料（尤其孕妈咪们更需要补充完整的钙）；磷也有助于合成蛋白质。吃腰果保护骨骼、预防骨质疏松准没错！
1.不饱和脂肪酸：腰果的脂肪含量酸然高达46.5％，但全都是不饱和脂肪酸，对人体负担不大，反而还有助预防心血管疾病。
2.蛋白质：腰果含有的蛋白质，是一般谷物的2倍，更棒的是人体8种必需氨基酸，它全包了！
市面上的坚果食品口味很多，如果追求健康的你，建议选择无调味。毕竟调味过的都含人工香精，在人体累积太多总是对健康不利，而且吃太多也会有热量破表问题。超市现在有卖原味腰果酱，拿来沾全麦土司或是面包也很不错。另外，小编再教你美味入菜的腰果料理。
《作法》甜椒切条；莴苣洗干净后，剥成好入口的大小备用，记得沥干可以防止氧化变红。准备一锅滚水，加入少许橄榄油，下花椰菜、甜椒至煮熟。
拿出沙拉碗，放入所有坚果、花椰菜、甜椒、莴苣，加适量的橄榄油，翻搅均匀后，开动啰！
《作法》蚝油、酱油、米酒、红糖混和；洋葱、大蒜、姜备切末用。热锅后加入植物油，再下虾仁翻炒约2分钟，虾子呈现粉红色，接着取出备用。使用同一个锅子，加进洋葱末、大蒜末和姜末爆香。最后加进虾仁以及混和的调味料，收汁后下腰果、胡椒，拌炒均匀后就完成了。
《作法》鸡胸肉切丁、洋葱、辣椒、蒜头都切碎备用。在碗里倒入适量酱油后，加进鸡胸丁和碎洋葱腌制约半小时。准备一个热锅，到入少许橄榄油，下腰果、辣椒、蒜头小火翻炒。最后加入腌好的鸡胸丁，再加一小杯水，翻炒至水分收干就可以上桌啰。
腰果吃起来有坚果特有的奶香，和一点点甜味，让人越吃越“刷嘴”，但过量的腰果对以下族群，可能会对健康造成威胁！
1.过敏体质：坚果类很容易引起过敏，过敏体质或吃了腰果会全身发痒、呼吸不顺畅，建议别碰这一类的食物。
2.身体发炎：几乎所有坚果性质都属热，包含腰果，本身正值更年期或身体发炎时，记得少吃。
3.肠胃功能差：腰果含有丰富油脂和大量的膳食纤维，具有润肠的功效，但，如果你正在拉肚子，或是有消化系统疾病，就别吃太多了。
4.体质燥热：虚火体质容易注意力不集中、失眠，同为温热属性的腰果，建议不要吃太多，避免助长虚火旺盛的情况。
5.糖尿病：糖尿病患者不是不能吃，但千万要控制每天的分量，建议一天最多只能吃2份，每份30克。
原味腰果的功效和美味程度成正比，鼓励大家可以适量吃，也别忘了要搭配健康生活习惯和定时运动，才是获得健康的不二法门喔！