劳动部劳动力发展署北基宜花金马分署，委托国立东华大学办理“高龄职业训练计划”，开设“养身故事咖啡馆人员培训班”，让银发长辈学习咖啡豆烘烤、咖啡冲泡技巧，让高龄者可以“有生产力的老化”。
因应高龄化社会来临，我国高龄政策由“幸福老化”转为“老化生产力”，善用有能力工作的高龄者，解决人力缺工问题。东华大学创新园区的“养身故事馆人员培训班”，培训12名65岁以上的银发长辈，以320小时的课程，不仅教导咖啡常识、咖啡豆烘烤、咖啡冲泡技巧，也有开店技巧、服务礼仪等。
参与的学员就说，65岁以上的高龄人口不断增加，上了这些课之后，认真考虑运用这些专业技能开店，不是为了赚钱，而是希望用一杯咖啡传递温暖。
东华大学创新园区专案经理许月燕表示，人生下半场，最重要的是回馈与奉献，培训班长辈们活到老学到老的精神，很值得推广并带动其他长辈，所以，东华创新园区也正计划与社区福气站合作，开设咖啡吧。
许月燕指出，许多长辈退休后，生活失去重心，“高龄职业训练计划”，除了教导长辈们一技之长，鼓励他们开创人生第二春，也希望长辈们具备“生产力”，找到自己的价值。