现今国人营养充足，已不再需要特别进补才能度过严冬，但是在冷飕飕的冬季，仍然容易让人想品尝一口热腾腾的麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨等各式补品，借由冬令进补增进亲友感情，更可以带来一身暖意。
但是由于我国传统的进补烹调方法，大多习惯使用家禽、家畜等富含蛋白质又多油的食材，这种含有较高量的油脂、胆固醇、热量、蛋白质及普林的食物吃下肚之后，对年长及身体已有“三高”(血糖高、血脂高、胆固醇高之代谢症候群)及肾脏疾病的患者而言，势必会增加身体的代谢负担。对一般人而言，大吃大喝的结果恐会增加肠胃负担，不但无法补身，还可能引发肠胃疾病、肥胖、痛风等疾病，因此在冬令进补时，一定要注意均衡饮食，正确进补才能增进健康。
如果在进补时要使用中药材，记得要在进补前先征询合格中医师的看诊及意见，了解个人体质之后，再针对体质选择适合家人的食补方法，才不会因为补错了，反而造成胸闷、腹胀、口干舌燥等症状。
以下介绍一些冬令进补的小技巧：
1. 听从中医师等专业人士建议，依体质进补。
2. 采买中药材时，可选择有包装的产品，并注意外包装是否标示有“品名、重量、制造日期、有效期限、厂商名称及地址”等资讯，且注意产品有无长虫、发霉、变色的情形。
3. 炖补前须先清洗中药材，以去除虫卵、化学添加物、农药残留及泥土等。
4. 年纪太小或年长者、有慢性病及正在服用西药治疗疾病者，均不宜随意进补，并且应在医师看诊后认可的情形下为之。
5. 慢性疾病患者更需考量自己的病况，节制饮食。例如糖尿病患者要节制食入量，减少热量的摄取；心血管疾病患者须减少酒精与动物性油脂的摄食量；高血压患者则应注意盐与味精等调味料的使用量；而有痛风疑虑者，应避免喝下过量的汤汁。可参考以下的注意事项并慎选食材。
磷离子过多食物：
在冬令进补的同时，卫生署也提醒，对于有皮的肉类，如家禽、家畜、鱼类，可以去皮后再炖煮，或是将炖煮好的汤品，先捞掉浮油后再食用，以减少油脂摄取量。此外，亦可适量摄取补品中的肉类，但一天以不要超过4两为原则，并搭配深绿色、深黄色的蔬菜，增加维生素、矿物质等微量营养素的摄取，才可吃的营养、补的健康。