墨西哥薄饼Tortillas是一种用用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼。

市面上普遍看到的Tortillas用法都是做成卷物，包着鸡肉、蔬菜等等。

今次这个Tortillas用了堆叠的形式，口感更丰富，加上顶层的芝士焗得咸香酥脆，配上鲜味的牛肉，绝对值得一试！

1. 免治牛肉用1茶匙盐、黑胡椒、红椒粉腌约5分钟。

7. 下油镬，炒香牛肉后，加入洋葱粒、蒜蓉、红黄灯笼椒粒、白蘑菇粒同炒。

8. 当配料煮至软身时，加适量盐和黑胡椒粉作调味，炒匀后关火待用。

9. 放焗炉纸于焗盘上，然后再放上一块墨西哥玉米饼。

10. 把1/5煮好的牛肉馅料平放于墨西哥玉米饼上。

13. 最后一层的墨西哥玉米饼上铺上芝士丝。

14. 放入已预热的焗炉内，以200度焗15分钟即可。