罐头

我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。 我国罐头行业重点生产企业已经达到500家左右，生产品种更是有上千个之多，已经形成了一批老字号和龙头企业，在浙江、福建、山东等地的区域优势日益明显。 而在出口方面，我国的罐头也多达几百个规格品种，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，其中年出口额超过1亿美元的品种有竹笋、番茄酱、蘑菇和橘子等产品，年出口额超过5000万美元的产品有芦笋、马蹄和肉类等，主要出口欧盟、日本和美国等100多个国家和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品

蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。 水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率

罐头因能够在常温下长期保存而深受人们喜爱，它不仅能够保存肉类、鱼类也能保存水果类食物。世界各地的美食通过罐头封装运送到其他国家，让人们能够品尝到异国风味。那么罐头是如何保存食物的呢？ 细菌是造成食物变质的原因，罐头之所以能够有效地对食物进行保存归功于密封和杀菌这两个关键技术

水果罐头食品吃起来很方便，如何辨别罐头很多人都不知道，在这儿罐头厂就来教您如何辨别水果罐头食品的质量。 2、内容物太多或真空度不足，那可以用只笔亲亲敲下，就可以听见混和脆的声音二种，有空气或内容多的声音是混的响声，而正常的是脆的很清楚。怕出现判断失误，一拿其罐头轻轻摇晃就知道内容物多少从而判定其品质好坏

水果罐头越来越受欢迎的主要原因是水果罐头对新鲜水果的味道进行了大幅度的改善，比如山楂罐头，很多人吃几粒山楂就感觉胃部不适，牙都倒了，可山楂的罐头水的浓稠有目共睹，汁水往下滴的速度特别慢，喝在嘴里酸甜适口，稠稠的特别带劲儿； 桔子罐头去除了很多人都不喜欢的丝络，绵软甜香，滑爽清香，而且桔子罐头有点接近果汁了，可以直接饮用； 桃子的甜味渗透到桃子中，桃子和糖水融合，形成浓浓的醇香，把桃子最精华的香甜发挥的淋漓尽致，成为众多罐头品种中深受欢迎的一种。 水果罐头的另一个特点就是，不仅水果果肉好吃，水果的本色本味完全的融入到糖水中，罐头水的风味甚至比果汁还要浓郁，大家可以自己买回来进行比较，你就能真切的感受到罐头水独特的风味，吃完罐头后，再捧起瓶子把罐头水一饮而尽，这才真真正正领略到了水果的甜美。 另外，随着大棚技术和采后贮藏技术的发展，可以保证消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果，然而越来越多的人则在抱怨反季水果“没味道”，这是由于生长环境条件影响了植物内部营养物质和风味物质的积累

水果罐头越来越受欢迎的主要原因是水果罐头对新鲜水果的味道进行了大幅度的改善，比如山楂罐头，很多人吃几粒山楂就感觉胃部不适，牙都倒了，可山楂的罐头水的浓稠有目共睹，汁水往下滴的速度特别慢，喝在嘴里酸甜适口，稠稠的特别带劲儿； 桔子罐头去除了很多人都不喜欢的丝络，绵软甜香，滑爽清香，而且桔子罐头有点接近果汁了，可以直接饮用； 桃子的甜味渗透到桃子中，桃子和糖水融合，形成浓浓的醇香，把桃子最精华的香甜发挥的淋漓尽致，成为众多罐头品种中深受欢迎的一种。 水果罐头的另一个特点就是，不仅水果果肉好吃，水果的本色本味完全的融入到糖水中，罐头水的风味甚至比果汁还要浓郁，大家可以自己买回来进行比较，你就能真切的感受到罐头水独特的风味，吃完罐头后，再捧起瓶子把罐头水一饮而尽，这才真真正正领略到了水果的甜美。 另外，随着大棚技术和采后贮藏技术的发展，可以保证消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果，然而越来越多的人则在抱怨反季水果“没味道”，这是由于生长环境条件影响了植物内部营养物质和风味物质的积累

由“童话大王”郑渊洁作品改编的首部院线真人电影《皮皮鲁与鲁西西之罐头小人》将于9月30全国上映。今日，影片发布“皮皮鲁与鲁西西诞生记”特辑，郑渊洁与郑亚旗共同讲述了他们与罐头小人之间的动人故事，让观众了解了这个IP诞生的全过程。 皮皮鲁和鲁西西与罐头小人相遇后遇到了重重困难和考验，但每一次都能化险为夷

7月29-31日，中国罐头工业协会刘有千理事长、晁曦秘书长赴四川省遂宁市，在当地有关政府部门领导的陪同下，一同对当地肉类罐头企业及行业相关企业进行了参观、调研工作。在详细了解了当地肉类罐头产业当前发展情况和企业经营状况后，与当地领导以及遂宁市肉类罐头产业企业代表共同召开了座谈会。 调研组一行先后深入高金、美宁、三丰、齐全牧业等进行实地察看，详细了解了企业生产经营、产品研发、质量控制等情况，并给予了高度评价

日前，多篇控诉罐头食品的文章在微信中流传，这些文章无一例外都提及：“为了能延长保存时间提升口感，罐头里的防腐剂、盐和糖必定不会少。而罐头在加工中几乎把维生素和蛋白质完全破坏了，让食物原有的营养价值大打折扣。长期食用罐头食物不仅不利于获取充足的营养，还会加速衰老

自己做的罐头一般存放不要超过一个月。如果是夏季自己制作的水果罐头，因为没有杀菌措施，就算放在冰箱里，一般也只可以放3-7天。 大家如果在家自己制作罐头，可以自己用瓶子密封起来，增加罐头的保存时间

就桃子本身而言是个好东西，对身体有好处比较健康，但是只限新鲜的水果，而当他制成罐头之后，必然要加防腐剂，而防腐剂是有害健康的，长期吃多了会有癌症的可能，当然也不是必然的，尽量少吃就可以了，凡事都不要过量才好哟！ 不宜多吃罐头。罐头制作中常加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，这些人工合成物，对成人健康影响不大，但对儿童来说，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低。常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒

大连圣诺食品有限公司是一个以加工宠物罐头和软包装罐头及宠物罐头OEM服务为主的企业。位于滨城大连市金州区三十里堡镇 这里原料资源丰富，交通发达，距大连大窑湾国际集装箱码头仅34公里。 公司设计生产能力为年产量10000吨的宠物罐头和软包装罐头，具有能够生产各种罐头的生产线；主要生产犬罐头、猫罐头和软包装宠物食品等几十个品种，目前主要的销售国家是日本，韩国，东南亚等国家

漳州市龙文区三通食品有限公司是一家专业生产果蔬类罐头的食品企业。座落于“闽南金三角”之一的花果之乡——漳州。生产厂区距漳龙高速公路仅500米，交通条件十分便利