豆角

1、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。 2、这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍

豆角炒鸡块: 简单一小步，炒出的豆角比肉还好吃！ 今年自己种的豆角小丰收，吃来吃去，也吃出了一点点门道。这种豆角圆圆的，肉很厚，有点类似四季豆，如果直接炒，总是感觉有点豆腥气，炒的时间长吧，豆角都变颜色了；炒的时间短呢，豆角硬硬的，不好吃，而且不熟透的话，吃了还会拉肚子。想起来广受欢迎的干煸四季豆，可是家里又不能总弄一大锅油，等着炸豆角，于是就用平底锅，加少量油，把豆角放平底锅里慢慢煎一煎，或者说煸一煸，煸到豆角表面起皱，带点微黄，这时豆角就熟了，而且绿油油，香喷喷的，吃起来不软不硬，刚刚好，再加上各种调料和肉片、肉丝、肉末一炒，配米饭、配面条不知不觉就吃多了！ 今天我用豆角炒鸡块，沾了鸡肉汁的豆角更好吃，一碗饭不够了

说到豇豆大家会想到些什么，很多人最先想到的应该是腌制的豇豆，从缸里面拿出腌制的豇豆加点辣椒炒一下，就是一道非常下饭的菜了;那么除了这种大家熟知的方法，豇豆怎么炒，还有其他的一些方法吗以及是否对身体有好处呢?现在就来好好了解一下吧。 将豆角摘去两头，去筋丝，切成段，洗净备用。面粉、淀粉放入碗内，磕入鸡蛋，加适量清水及少许油调成鸡蛋糊

豆角价格多变化为何起起伏伏? 杂货成本价过低，加之豆角本身不易被冻坏，商贩都不肯盲目大批量进口商，造成零售货源短缺，零售价格猛涨，哈尔滨、临沂等部分地区甚至上涨至30元/公斤。3-6月份，云南、海南、广西、山东等产地的豆角陆续上市，市场交易十分活跃，随着小拱棚豆角和露地豆角皆超过上市高峰期，豆角每日的供应量十分充裕，必要造成价格行情下跌。 10月以来，气温日益减少，各类蔬菜生长比较较慢，产量减少，上市量减少，价格广泛下跌，豆角也不值得注意