台南县的芒果香甜又好吃，但是芒果除了以鲜果方式食用，是不是还有更多的可能性，例如制作成甜点，甚至制作成餐点呢？

为了鼓励多元化的芒果料理研发，我们举办“芒果餐点创意竞赛”，开放给97年度农渔民第二专长训练计划之乡镇农会参与，分别为（盐水、白河、后壁、东山、麻豆、下营、官田、佳里、学甲、西港、将军、七股、北门、左镇、楠西等乡镇农会）组队报名参赛。

除了结合第二专长训练，鼓励多元创意的芒果料理研发之外，我们还邀请了大亿丽致酒店、水湾餐厅、台中永丰栈酒店、台南大饭店、嘉义耐斯王子大饭店、桂田中信酒店等6家国内知名的饭店主厨，来到现场进行料理表演，期望透过精致的主厨料理，让参赛者及有兴趣之人士互相观摩交流。