芒果慕斯蛋糕是一种食品，它主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点。

准备芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片，

1.将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥，将500克淡奶油打至6分发、将芒果泥倒进去，用打蛋器搅拌均匀，4片吉利丁泡冷水泡发、沥干水分后隔热水融化，将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中，搅拌均匀、在加入隔水融化的2片吉利丁液。

2.然后在模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。