天美珍的招牌火车饼经过不断的研发改良已有四种口味；高山绿茶口

天美珍的招牌火车饼经过不断的研发改良已有四种口味；高山绿茶口味用乌龙茶至成，清爽又不甜腻；紫山药营养又健康；红豆肉丝带给人新鲜的口感；传统的绿豆椪由绿豆沙和猪腿肉调制，细致的口感让人赞不绝口。喜爱古早味饼的民众，也可以尝试古早味汉饼，卤肉豆沙香而不腻，黑猪肉和绿豆沙搭配得相当好，口感扎实。冬瓜肉饼甜中带咸，由古法制成，让人回味无穷。另外还有手工麻糬，由黑糖为原料的麻糬每日限量生产，口感香而富有弹性

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天美珍的招牌火车饼经过不断的研发改良已有四种口味；高山绿茶口味用乌龙茶至成，清爽又不甜腻；紫山药营养又健康；红豆肉丝带给人新鲜的口感；传统的绿豆椪由绿豆沙和猪腿肉调制，细致的口感让人赞不绝口。喜爱古早味饼的民众，也可以尝试古早味汉饼，卤肉豆沙香而不腻，黑猪肉和绿豆沙搭配得相当好，口感扎实。冬瓜肉饼甜中带咸，由古法制成，让人回味无穷。另外还有手工麻糬，由黑糖为原料的麻糬每日限量生产，口感香而富有弹性，更是值得品尝。手工麻糬和火车饼成为来奋起湖必买的伴手礼，不妨再带上一盒阿里山珠露茶，用软嫩菁叶制成的茶，蜜绿色的茶色，入喉即传来香气，回韵无穷。

位于嘉义奋起湖老街上的美珍饼店是奋起湖德第一家饼店，早期阿里山小火车带动了整个奋起湖地区的发展，也让美珍食品店成为受欢迎的名产之一。自1943年至今，美珍食品店已传承到第三代，不断的创新与改良，并保持原有的传统味，坚持不添加防腐剂的天美珍饼店，制饼原料采用蜂蜜代替砂糖，以阿里山小火车为图案的招牌火车饼是游客的最爱。