山西鑫炳记食业有限公司创建于1992年，于2011年扩大规模、上档升级，喜迁新址，新址位于太谷县中国历史文化名村北洸村，历史古迹三多堂旁边，交通便利，游客众多。公司长期与山西农业大学、山西省果树所、省储备局一七一处等院校及科研单位合作，进行产品研发，科技协作和储运农副产品，这些有利条件，为我公司的发展提供了技术依托和储藏保障。
太谷饼为晋商饮食文化的典型代表，用料考究。是老少皆宜的美味食品，也是馈赠亲朋好友的如意佳品。著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼 ………”更是让太谷饼的美名传遍天下。