摘要：目的了解甘肃省陇南市食品中食源性致病菌污染状况为食源性疾病预防控制提供科学依据。方法从选定的监测点和采样场所定期随机采样按样品原有储存温度要求在最短时间内送达实验室按《2012年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果全年共采集288份样品从19份样品中检出污染程度不同的致病菌总检出率6.60%;婴幼儿食品中致病菌检出率5.71%中式凉拌菜中致病菌检出率6.25%水果及其制品中致病菌检出率5.88%熟肉制品、焙烤及油炸类食品、蔬菜及其制品和地方食品中均未检出致病菌。结论甘肃省陇南市市售食品食源性致病菌污染较为严重以米面制品中蜡样芽孢杆菌污染为主农贸市场、小型餐馆和街头食品中致病菌检出率较高。更多还原
