洛神富含维生素A、B、C、镁、铁、钙等多种营养成分，且洛神也含有丰富的花青素、儿茶酸、类黄酮素等抗氧化成分，可以帮助身体抗发炎。
秋天是洛神花的产季，红艳的洛神可制成蜜饯、果酱，也可以拿来泡茶，酸甜的风味令人回味，但你知道洛神有哪些营养价值吗？高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示，洛神花含有维生素A、C、丰富的花青素、类黄酮素等抗氧化成分，营养价值相当丰富；然而，洛神原始风味偏酸，食用时应留心糖摄取量，以免摄取过多热量。
时序入秋，市场上开始出现一朵朵红艳的洛神花，洛神的酸甜风味常常作为茶饮、果酱、蜜饯食材，但你知道洛神还有哪些营养价值吗？
廖嘉音营养师表示，洛神富含维生素A、B、C、镁、铁、钙等多种营养成分，且洛神也含有丰富的花青素、儿茶酸、类黄酮素等抗氧化成分，可以帮助身体抗发炎，亦为眼睛保健的重要成分之一，且有助于促进体内胆固醇代谢，达到降血脂、改善三酸甘油酯的作用。
【延伸阅读：抗氧化胜过绿茶 洛神花茶降血压功效媲美药物】
洛神对身体的好处有哪些？
此外，亦有研究指出，洛神茶有助于帮助血管放松、以降低心脏收缩压，达到降血压的效果。而洛神中的多种多酚类物质可改善肝脏发炎状态、降低肝脏损伤，有助于保护肝脏健康。
然而，廖嘉音营养师叮咛，由于洛神本身的风味偏酸，因此提醒民众在饮用洛神茶或制作果酱、蜜饯时一定要特别留意糖分的添加量，以免摄取过多热量。