每年清明节后，远住屏东车城的二妹夫妇俩开着客货两用车，满载车城特产的“洋葱”，黄、紫皮一袋袋馈赠给至亲好友，我相当喜爱吃洋葱，它是可做主菜或配料的**养生蔬菜。

价廉物美的洋葱是屏东特产，含有丰富的钙，过去只知道洋葱具有杀菌及提高免疫力的效果，医学上研究发现，停经后的妇女经常食用洋葱，可以有效阻止骨骼中钙质的流失，预防骨质疏松的发生。

骨松症是一种随年纪增长而退化的疾病，初期症状并不明显，但是女性朋友们在50岁后，常会腰酸背痛、驼背，甚至身高变矮了，很多人都认为这是老化的现象，于是买钙片和维生素D来加强身体的骨质。

妹夫送的洋葱不管是热炒或凉拌吃进嘴里，不只多汁软嫩，更是香气扑鼻，增加菜色的美味。洋葱富含氨基酸，能加速人体新陈代谢，也可以改善慢性病，像糖尿病、高血压及发炎的症状。

洋葱富含槲皮素是抗发炎的好帮手，我患有类风湿性关节炎，关节在季节变化时，红肿刺痛难耐，造成手指关节变形。虽然长期吃着西药，但是我知道洋葱中的槲皮素，可以抑制身体脂肪的吸收，有利排除体内的脂肪，不会增胖，加上我常运动，让我远离了骨松的风险。