虽然在台湾吃了很多东西，但偏偏忘了点日式盖饭来尝尝。所以今天赶紧来做日式盖饭，解解馋。这是Vero教我做的，其实很简单，就算是一时兴起，或没有太多时间来做，这道日式盖饭都是很不错的选择。

1. 先将洋葱切好（可以放一颗到四分之三颗左右，不一定要全放）。

2. 三碗水的水量放入小锅内开盖煮到沸腾。

3. 之后放进洋葱，两匙糖，少许盐，一秒酱油（要看个人喜好啦，不要放太多就是了），开盖沸煮。

4. 等到洋葱大部分都已经半透明后（十分钟左右），将鸡肉或是猪肉块放进去，把盖子盖起来。

5. 将蛋放入碗内稍稍打散，等到洋葱都已经透明后，将锅子移开火炉，把蛋倒入，搅拌一下。

6. 把白饭准备好，再把上面的东西倒进来就大功告成。

1. 酱油太多会太咸喔，这大家应该知道吧。

2. 不敢吃不太熟的蛋的人，可以等蛋倒进去后，再回炉稍微煮一下。

3. 糖一定要放才会有甜甜的香味喔。