中国人的饮食习惯中，豆似乎大多会用来炒菜(四季豆/荷兰豆)或煲汤（扁豆/绿豆/红豆），现代的饮食习惯亦令很多人怕吃豆类，因为怕尿酸高⋯⋯ 但“豆”对于人体来说十分重要- 它不但是优质蛋白的来源，亦是铁、锌等微量元素的主要来源。除此之外，豆中的纤维以及碳水化合物亦容易被身体消化和吸收，更有各种不同的氨基酸提供给身体，有部分如藜麦、扁豆等具有整全的必须氨基酸，十分适合每天食用。其他如黄豆、绿豆、红豆等，即适合配合五谷类食用，这样，即管是素食者，也不用担心吸收不足够的蛋白质；食肉者，亦可以用豆取代肉及海鲜，去改善尿酸、高胆固醇等问题。欢迎联络我们，按你需要，为你免费提供膳食建议。