大家有看过翼豆吗？乍看之下很像羽毛，其实珍妮丝也是长这么大才第一次看过和吃过呢！翼豆又叫杨桃豆，把翼豆折开可以看到有一些的黏液，原本以为口感和味道会很像秋葵，结果完全不一样，吃起来脆脆的还会有卡滋卡滋的声音，而且没有太多的黏液感，吃起来有点像山苏！

翼豆不只长的特殊也很营养！膳食纤维以及铁、钾、钙、镁等矿物质的含量都很丰富！

◼作法：

蒜头切末、翼豆去头尾切段、胡萝卜及香菇切片备用。

热锅后加入少许油炒香蒜末、虾米及香菇，再加入翼豆、肉片拌炒。

最后用少许酱油、盐、白胡椒粉、米酒调味拌炒即可。

你有吃过翼豆吗？你都怎么料理呢？和大家分享一下吧！