这款紫薯糯米凉糕，糯叽叽冰凉凉，香甜不腻。小份的一口一个，炎热的日子来两个，轻松拯救夏日没食欲。 制作起来也很简单，不需要烤箱，简单的混合，蒸熟，然后包裹馅料就可以了，新手也能一次成功。 内馅选用了紫薯，不仅能提升颜值，口感也更丰富，最重要的是吃起来负担也更低。

By 安琪美食厨房

用料

• 糯米粉（冰皮部分） 120g
• 牛奶（冰皮部分） 170g
• 玉米淀粉（冰皮部分） 28g
• 细砂糖（冰皮部分） 20g
• 黄油（冰皮部分） 15g
• 紫薯 150g
• 白糖 30g
• 牛奶 30g

做法步骤

1、糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，拌匀

2、加牛奶，调成面糊

3、过筛一次，盖保鲜膜

4、用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟左右，将面糊蒸熟

5、紫薯蒸熟，加牛奶和糖，捣成紫薯馅

6、趁热，戴手套将黄油揉进蒸好的糯米面团中

7、将糯米面团搓成长条，均分成8个小剂子

8、分别将每个小剂子擀成长条状

9、取适量紫薯馅，搓成和面片相同长度的长条，放在糯米面片中间

10、卷起来，再切成适当的大小即可

11、再切成适当的大小即可

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