有颜又有料，紫薯软欧包，制作简单营养又美味

今天为大家分享一款有颜又有料健康有营养的紫薯欧包，其实美好的一天大家都是从早晨开始，早饭吃得美味有营养一天才会活力满满，欧包的口感非常丰富平时经常会到面包店进行购买，买一个欧包的价格其实不便宜都要20元左右的价钱，今天在家中制作营养又实惠，成本度不到一般的价钱，真的是非常划算下面一起来看看具体的制作步骤以及方法吧。

今天主要食材我搭配的是紫薯，紫薯的颜色比较特别看上去就非常有食欲相信在做的每个人都喜欢吃香香甜甜软软糯糯的口感，紫薯中含有优质的蛋白质以及18种氨基酸成分，可以很好地被我们人体所吸收还可以润肠通便帮助消化，紫薯还可以制作很多美食与小点心，一起来看看具体的制作步骤与方法把。

【菜名】紫薯欧包

【所需食材】：山茶花高粉50克、开水50克、山茶花高粉100克、清水100克、干酵母1克。主面团山茶高粉300克、波兰种60克、食用盐3了、白砂糖30克、紫薯粉1克、鲜酵母9克、清水200克、紫薯粉适量、低糖紫薯馅料400克。

【制作步骤】：

1.将制作紫薯欧包的所有食材都准备好，要准备好烫种的所有食材：面粉中需要加入开水然后用筷子迅速进行搅拌均匀面团很黏无干粉即可，用保鲜膜把面团进行封好，徐亚放到冰箱中冷藏一夜，波兰种：这个也需要提前一晚上进行制作，将面粉、酵母粉放到容器中加入清水搅拌均匀进行发酵半个小时左右的时间，放到冰箱中冷藏一夜，可以 发酵2-3倍大，面团可以明显地看出充满气孔。

2.将波兰种60克、烫种30克、主面团其他材料一起放进厨师机中揉面，揉面的温度大约控制在26度，温度不要过高。

在26度，温度不要过高。

3.面团中含有较高的水分，可以很快揉出大家都喜欢的手套膜，这样就代表面团已经完成了，接下来继续用保鲜膜封好，放到室内进行慢慢发酵，大约发酵1小时左右的时间戳一个小洞不反弹即可。

4.将面团均匀的分成80克左右的小面团，然后在盖上保鲜膜静置30分钟左右的时间，将紫薯显老分成50克左右。

5.面团松弛好后我们需要按压成椭圆形，然后把紫薯馅料放到面饼中收紧收口一定要粘黏，轻轻滚一下两头需要捏紧。

6.然后在均匀的裹上紫薯粉，面团上用牙签扎几个小洞，这样看上去比较逼真放到烤箱中需要进行第二次的发酵，大约会发酵大1.5倍左右。

7.烤箱需要提前预热好，上火120度、下火190度。这时面包会微微上色，可以烤制15分钟的时间观察面包的上色情况。

【小贴士】：

1.大家可以根据个人口味添加自己喜欢吃的馅料，如豆沙馅、紫薯泥、芝士等食材也会很有层次感。

【文案编辑】：目海食方大人