导读：紫薯，又叫黑薯、紫心甘薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通甘薯的成分和功能外，还含有多种矿物元素，特别是含有大量药用价值的花青素，而花青素又是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效的一种自由基清除剂，适当吃一些可以增强机体免疫力，对身体十分有益。

那今天我就给大家分享一个紫薯的新吃法，和馒头蒸在一起，一擀一卷，松软香甜，大人孩子都爱吃，而且营养价值很高，10分钟就能搞定！喜欢的朋友一定要收藏学起来。话不多说，快和我一起来看看吧！

- 紫薯馒头卷 -

食材：

面粉、紫薯、酵母粉、白糖。

做法：

第一步：碗中加3克酵母粉、15克白糖，然后加150毫升的温水搅拌化开。

第二步：面粉中倒入300克面粉，将刚刚化开的酵母水倒入，一边倒一边搅拌，直到所有的干面粉都搅拌成絮状。

第三步：下手揉成软硬适中的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖处饧面1小时。

第四步：等面饧发的过程中，将紫薯洗净削皮，切成大小均匀的小丁备用。

第五步：面团饧好之后，取出放到面板上反复揉搓，然后揉成长条，切成剂子，再将每个剂子揉圆擀开，擀成椭圆形的长条。

第六步：将紫薯丁均匀地铺在上面，然后慢慢地将面饼卷起来。

第七步：温水上锅，开大火蒸20分钟，关火再闷3分钟，一个个软糯香甜的紫薯馒头卷就做好了。

注意事项：

1、发酵的温度最好控制在30度左右。

2、馒头蒸好之后，不要着急出锅，继续焖3—5分钟，可以让馒头的口感更加松软。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！

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