自制紫薯薄饼，简单易学，美味可口，早餐的好伴侣，大人小孩都爱
冬天的冷总是想让人吃一些饼来温饱肚子，紫薯薄饼，想必大家应该都比较熟悉，紫薯是粗粮的一种，常吃粗粮对身体有很大的好处，外面的早餐也常常有紫薯薄饼买，在外面买虽然方便但卫生问题却可待考证，不少人想尝试着在家做紫薯薄饼，但又不知道如何下手，而且自己做出来的又总比外面少了一种味道，接下来我给大家安利一种做法，简单易学，美味可口，早餐的好伴侣，大人小孩都爱它。
准备食材
紫薯4个、鸡蛋2个
第一步，紫薯隔水蒸熟，个头比较大的可以切片蒸，个头小的直接丢进去蒸就可以了，然后用勺子捣碎，这个时候请发挥出大力气。捣碎之后按成紫薯泥，一定要是泥，不然做出来的就不是薄饼而是紫薯块了。
第二步，紫薯按碎后倒入面粉，用手把面粉和紫薯捏揉混合，捏揉混合后放置备用。面粉和紫薯的的比例是4：1。
第三步，将准备的鸡蛋打入碗中搅拌好，倒入紫薯粉中，用筷子搅一搅，如果觉得有点干，可以加入少许的清水再继续搅拌，清水和面的比例是1：1，搅拌均匀以后用保鲜膜封好，放在温暖的地方静置。
第四步，鸡蛋和紫薯粉搅拌好之后，用手揉成面团，再揉搓成长条型，把长条面切成小面段。再用擀面杖擀成小薄饼，这种时候，如果家中有小孩可以选择用模型按压成形状，如果自己嫌麻烦的话，那就随随便便的小薄饼吧。
第五步，热锅倒入少许油，喜欢吃油一点的东西的可以选择往锅里多倒一些油，把擀好的面饼放入锅里，便可以开始烙紫薯薄饼了，烙至两面金黄色，闻着飘香四溢，饼面松松软软便可以出锅了。注意火不要太大，小火就好，因为饼薄，火大容易煎糊。爱吃甜的可以往里面加一点蜂蜜
以上就是紫薯薄饼的做法，看下来是不是觉得很简单，早上为家人做一顿营养的早饭有利于一天的好心情，紫薯饼的营养价值都不需要我过多解释大家都知道的，喜欢酥脆一点的直接食用就好，喜欢松软的就放置几分钟再食用，担心外面的早餐卫生问题的话不如自己动手做，只要家里有煎饼锅，简单易学，美味可口，早餐的好伴侣，大人小孩都爱它。返回搜狐，查看更多
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