用料
紫薯 6个 约 1公斤
炼乳 约180ml
低筋面粉 200克
黄油 100克
白砂糖 50克
鸡蛋 2个
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- 紫薯蒸熟，捣成泥，倒入炼乳，捣至稍微干稠，不要太稀
- 黄油提前室温软化约半小时，揪成小块，撒入白糖搅匀，打入一个鸡蛋打发成羽毛状
- 倒入面粉抓揉成面团，不要过度揉
- 揪出一块面团，用手摊成牛舌状
- 紫薯馅儿握出个条状，放在面皮中央
- 用刮刀两边面皮推上来，包裹住紫薯条，并稍稍按压结实
- 均匀切段
- 码入烤箱
- 表皮刷上蛋液，可以撒点儿芝麻，我忘记了🤣
- 150度，30分钟。出炉✌️，酥酥的超好吃😋
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