紫薯开花的家常做法
一，准备食材
红薯 半个，紫薯 一个
面粉260克，白糖 适量
酵母粉 适量
1.将红薯和紫薯去皮切块，分开隔水蒸熟，用勺子捣成泥
3.将红薯和紫薯的分别放入面盆中，紫薯加入100克面粉，紫薯加入160克面粉，白糖和化好的发酵粉，用筷子搅成絮状。
4.分别揉成两个光滑的面团，用保鲜膜盖好发至两倍大。
5.发好的面团可以用手指头按一下，如果不回弹来说明面团发好了。
6.分别将两个面团揉搓排气。
7.将红薯面团搓成长条，切成大小均匀小剂子。
8.将红薯小剂子擀成的面皮。将紫薯面团用手搓成大小差不多的圆形状。
9.将紫薯丸放在红薯皮上面，用红薯皮将紫薯丸包裹严实，做成圆形馒头状。
10.用刀在做好的馒头上切十字，再次发酵二十分钟。
11.将做好的双色馒头柸子放入凉水锅中，开大火，水开后转中小火蒸二十分钟，关火后再焖五分钟。
12.蓬松宣软的开花馒头做好了。
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