个人们都知道地瓜有红薯和紫薯的分别，可你知不知道土豆里也有一种叫“紫土豆”呢?说起来，这种土豆的营养价值还真不小，尤其适合肠胃不好的人群食用。下面请跟着小编来介绍一下紫土豆的作用吧~
紫土豆的营养价值
紫色土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物，非常容易被人体消化并且吸收。它的营养非常非常的丰富，它的蛋白质含量大概达到了百分之二十左右，还含有十八种氨基酸。紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素，最最主要的是它含有大量花青素，这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分，有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂，能够发挥花青素的抗衰老功效。经过多个科研机构的实验表明，花青素对上百种疾病都有预防和治疗的作用，因此被誉为“第七大必需营养素”(前六位分别是水、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质)。花青素是目前人类所能发现的防治疾病最强大的自由基清除剂了，它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍。功力可见一斑。返回搜狐，查看更多
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