跟着中餐厅王俊凯学的椒盐土豆排骨简直好吃到爆~

感觉自己是深深的被中餐厅里的小凯吸粉了，歌唱的好，长得帅又可爱就算了，人家还超级会做饭，让我这把“老阿姨”级别的看到小凯做的美食都忍不住流口水。

用料

排骨400g，土豆1个，盐半小勺，椒盐半小勺，料酒3小勺，鸡蛋1个，青辣椒半根，小米辣1根，大蒜适量，葱适量，淀粉1小勺，面粉1小勺，芝麻适量

步骤

️排骨剁成小块，半小勺盐，放入2小勺料酒腌制1小时；

️腌制好后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉（比例1:1），抓匀；

土豆切块，青辣椒，小米椒切圈，葱，大蒜切粒备用；

锅中加油烧至6成热，下入排骨，用小火慢炸至排骨表面微黄后捞出；锅中油继续加热，放入排骨复炸，炸至表面金黄后控油捞出；

️用同样的方法炸两遍土豆；

️锅中留底油，烧热后下入青辣椒，小米辣，葱段，大蒜，炒出香味，下入排骨，放入1小勺料酒，翻炒均匀后加入土豆，加入椒盐，翻炒均匀，再撒上适量椒盐和芝麻出锅装盘。

排骨和土豆一定要复炸哦。

如有问题随时留言哦！