不得不承认，人们对"串"这种食物真的

是有深厚的情结！不论是烤串 炸串，还是

涮串 煮串，都能受到广泛欢迎，在各地的

吃客心中占有重要而无可撼动的一席之地。

而近几个月以来，一种全新的吃串形式

迅速窜红，席卷天津的大街小巷，火遍

各大社交网络，刷爆朋有圈！它就是——

老啪叽串炒饭

☑ 将串与炒饭这两种有食欲、

有诱惑力的美食完美结合！

☑ 将自选串串、随心搭配的乐趣，以及

人们追求的高颜值、好味道完美兼顾！

☑ 80+种串的超全阵容，很多别处没有！

☑ 人均20左右就能吃饱，性价比超高！

这家店真是想不火都难！实力圈粉！

80+种不同的串串，摆满两大冷柜，

缤纷多彩，令人目不暇接、叹为观止！

甚至许多都是在别处完全没见过的，

有种串串博物馆的感觉，真是大开眼界~

肉类 4元/串

肉串是当之无愧的人气王！也是品种最多、

最花哨的。鸡 牛 羊 鱼 猪肉等一应俱全！

不说别的肉，就光是鸡肉，就有川香大鸡排

海苔鸡排 QQ鸡排 超大鸡排 金丝鸡柳 芝麻鸡柳

方薯鸡柳 五仁鸡柳 虾皮鸡柳 雾凇鸡柳 五星鸡柳

杭椒鸡柳 七彩鸡柳 黑椒鸡块 玉米鸡块 鸡肉腊肠

鸡肉洋葱圈 鸡皮 鸡胗 鸡软骨 鸡肉肠……

让人眼花缭乱！分不清就看上啥拿啥吧~

除了花样百出的鸡肉串，还有牛排 五花肉 腊肠

羊肉 培根 罗汉肉串 霸王肉串 骨肉相连 火龙串

香肠 鹌鹑蛋…各具特色，都适合与炒饭搭配！

他家肉串都是实实在在的纯肉，真材实料。

几乎没有淀粉充数，就只有厚实柔嫩的肉；

尤其成本相对较高的牛羊肉，也绝对不带

任何修饰，就是大块大块的肉，相当实在！

海鲜 5元/串

鳕鱼排 蟹腿肉 鲜贝 扇贝 鲜鱿鱼 鱿鱼须

秘制大虾仁 千丝万缕虾……这里的海鲜

都非常新鲜肥美，喜欢吃这口的放心选！

丸类 3元/串

五花八门的丸子，女孩们是一定要选的！

鱼豆腐 龙虾球 章鱼丸 龙虾排 夹心蟹味排

蟹** 鳕鱼丸 墨鱼丸 鱼丸 虾丸……

每一串都很大只，浑圆饱满，带有海鲜味，

Q弹香嫩，仿佛有种吃麻辣香锅的感觉~

素菜类 2元/串

素菜的种类也很多样，菌菇 豆制品 蔬菜

你能想到的基本都有。都是当天新鲜到店

并在后厨现串的，肉眼可见的水灵鲜亮！

比较惊人的是素菜类的串，分量可谓巨大！

一串能顶外面2-3串！店家真是太实在啦！

素菜是炒饭里最不可或缺的主角，没有它，

炒饭就不算完整！有了它，不仅营养更好，

口感也更加丰富，味道更香，更富有滋味！

大家都说他家的炒饭比外面的炒饭更好吃，

秘诀就在于做法！他家可不是简单地把

串和饭放一起炒，而是别出心裁，研究出

让串和炒饭都更好吃、更融洽的烹饪方法！

不同的串有不同的加工方式，大多数串是

先炸后炒，有的是不炸直接炒，还有的是

炸完了不炒，直接放在炒好的饭上。炸的

时间、火候也根据不同的串而精密把控。

炸好的串，褪去竹签，碎成小块，紧接着

就是和米饭一起炒啦！只见大厨把切好的串

和米饭一起扣在铁板上，舀一勺酱料浇上，

然后双手各持一把小铲，娴熟地翻炒起来。

伴随着呲啦啦的油花声，香味瞬间飘了满屋！

由于各种串和米饭都已经是熟的了，所以

只要轻微翻炒几下，把酱料、各种食材和

米饭搅拌均匀、充分混合并加热即可，

不出半分钟就炒好了，然后用小铲把饭菜

整齐地推到一起，盛到盘中，热气腾腾地

送到客人面前，整个过程行云流水一气呵成！

炒饭好吃的关键，还在于秘制酱料！

口味有不辣/小辣/中辣/大辣/变态辣五个梯度

都非常香！除非真的一点辣都不能吃，否则

推荐选择小辣或中辣，咸鲜香辣，特别能

激起食欲！嗜辣者就选大辣/变态辣，过瘾！

米饭软硬适度 粒粒喷香，各种食材都很入味。

口感丰富，肉和海鲜的香味浓厚，菜类则独具

炒菜的焦香，整体口感 味道 火候都恰到好处！

米饭也是可控的，3元/份，量比较大。胃口小的

可点半份，胃口大就要1.5或2份，十分人性化~

平时在外面吃炒饭，很少有能吃得

顺口顺心的，因为都是固定的食材搭配，

很难照顾到每个食客的口味喜好。

但在老啪叽，每份炒饭都是独一无二的，

都能投其所好、为食客"专属定制"，爱吃啥

想吃啥 想怎么搭配，任君选择、随心所欲！

我想，这也是"串"这种食物深受大众欢迎的

根本原因之一——自主性强 选择多 花样多，

不用花大价钱 也不用担心吃撑，就能一次性

吃到许多种自己喜欢的食材！多么完美啊！

不仅好吃，价格也是相当实惠，比很多外面的

小摊还要便宜！人均20左右吃得舒心又满足！

对了，炸串可单做哦！完胜比外面的炸串！

每份炒饭都附送一碟自制小黄瓜！酸甜爽口，

相当好吃，恨不得再多要一份哈哈~

现在店里有活动，发朋有圈就免费送饮料！

炒饭 凉菜 饮料，这下都有了，太超值啦！

河东店是新开业的，就在美食云集的万新村

店内装修非常符合人们对"网红店"的定义，

小清新 时尚优雅 温馨舒适，让人心情愉悦。

颇具田园风情的壁纸和花花草草的点缀，

俏皮可爱的小装饰，都突显出这家店轻松

雅致的格调。背景音乐都是好听的流行歌曲

wifi和空调齐备，在这坐上一整天都不会厌。

每张桌子上都有带他家logo的纸巾盒，内有

柔软的纸巾供客人随意取用。墙上还特意在

客人面前的位置设置了插座，可以充电。

太贴心啦！为店家的周到体贴，点大大的赞！

老啪叽串炒饭(河东店)

地址：天山路非尚购物广场小吃街入口处

内容来源：天津美食菜单

合作：sy0416ho(微信)