在繁忙的生活中，我们常常忽视了饮食的重要性。然而，饮食对我们的健康有着直接的影响。今天，我要向大家推荐一种既美味又营养的食物——芸豆。

这种食物不仅钙含量是鸡肉的10倍，而且比牛奶更容易被人体吸收。更重要的是，它的价格非常亲民，只需要5块钱就可以炒一盘。对于老人和孩子来说，这是一种非常好的食品选择。

芸豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，钙的含量尤其突出。据研究，每100克鲜芸豆中的钙含量高达100毫克，而同样重量的鸡肉中的钙含量只有20毫克左右。

这意味着，吃一份芸豆可以提供相当于两份鸡肉的钙。这对于需要大量补钙的老人和孩子来说，无疑是一大福音。

芸豆的钙质吸收率也非常高。研究发现，芸豆中的钙质比牛奶中的钙质更容易被人体吸收。这是因为，芸豆中含有一种特殊的物质——植酸，它可以与钙结合，形成不溶于水的植酸钙，从而降低钙的吸收率。但是，芸豆中的植酸含量较低，因此，芸豆中的钙质可以被人体充分吸收。

作为一种常见的蔬菜，芸豆的价格非常亲民。在市场上，一斤新鲜的芸豆只需要几块钱。而且，由于芸豆的生长周期较短，所以它的供应量也非常充足。因此，无论是在超市还是在菜市场，我们都可以轻松买到新鲜的芸豆。

推荐菜谱:【炒芸豆丝】

详细做法:

【1】芸豆洗干净，切成丝。干辣椒切丝，大蒜剁成末。

【2】锅里加入清水，烧开后放入芸豆焯水后捞出，沥干水分。

【3】锅内加入底油烧热，放入干辣椒，大蒜末，花椒，炒香。加入蚝油，生抽，芸豆丝，煸炒熟，至入味。

【4】加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士:

芸豆是一种营养丰富、价格亲民的食品。它的钙含量是鸡肉的10倍，比牛奶更容易被人体吸收。对于老人和孩子来说，这是一种非常好的食品选择。所以，我强烈大家在日常饮食中多吃一些芸豆，以补充身体所需的钙质。

不过你千万要注意，一定要把芸豆炒熟，否则容易引起中毒！

亲爱的读者，请帮我分享，收藏，赞，记得关注我呀，谢谢你的阅读！返回搜狐，查看更多

责任编辑：