这是一堂美食课。

不同的地理环境孕育了不同的人口，南方地区山峦叠嶂、湿气重，导致当地人易患风湿病、关节炎等关节疾病。

但是，南方地区盛产一种清热利湿、利尿的食物——薏米，将其炒熟后即为炒薏米。薏米的发现与一个历史人物有关。汉朝时期，伏波将军马援曾征战越南，如今的越南当时被称为交趾。在攻打越南时，马援遇到了山峦叠嶂、湿气重的情况，发现薏米非常适合当地人食用，可以清热利湿、排毒。胜利归来时，他拉回来了两车薏米。

然而，有人向朝廷举报马援从越南带回了两车珍珠。皇帝派御史去查他，结果发现这不是珍珠，而是长得像珍珠的米。因此，薏米得以保留下来。