晨起后易出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状。多因运动量少、饮食不健康、睡眠不足、过食肥甘厚腻，且生活压力大，脾虚湿盛所致。这时许多人选择薏仁，来健脾利湿。

薏仁味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，是我国传统的价值很高的药食两用的保健食品。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。常用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈等。

薏仁主要有生薏仁和炒薏仁两种用法：

（1）生薏仁

生薏仁就是没有经过炮制的薏仁。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热利水的作用。中药学中有句话叫“生泻熟补”，所以生薏仁擅于脾虚湿盛，偏湿热或是脾虚不甚者。头昏身重、四肢酸乏、大便黏、舌苔厚腻，而小便偏黄、舌偏红者更宜食用。要注意，生薏仁的药性偏凉，不宜长期使用。

（2）炒薏仁

将薏仁放在炒制容器内，用文火加热后炒至表面微黄色然后晾干后即是炒薏仁。

经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。炒薏仁能温脾、健脾，尤其适合脾虚湿困，偏于寒湿或热象不明显，头昏身重、四肢酸乏、大便黏、舌苔厚腻，而有大便稀烂黏腻、手脚凉、怕冷的人；或脾虚长期服用者。

薏仁常用药膳的制作与服用方法：

薏米赤小豆粥

材料：大米100克、薏苡仁10克、赤小豆10克。

做法：全部材料洗净，薏苡仁和赤小豆放锅中浸泡2小时，大火煮开，放入大米，煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮1小时既可。也可将赤小豆、薏米打成粉，热水冲服，更加方便。

功效：赤小豆有利水、消肿、健脾胃的功效。还可加少许芡实，具有益肾固精、补脾止泻之功。三者共奏健脾祛湿之效。

（偏热宜生薏米；偏寒或长期服用宜用炒薏米）