云南有哪些“隐藏款”特产
云南的“隐藏款”特产包括墨江紫米、酸角、云南火腿、鸡枞油、手工红糖、乳扇和雕梅。这些特产不仅是美食，更是云南文化的重要组成部分，体现了云南丰富多彩的民族风情。

1. 墨江紫米
墨江紫米因北回归线穿过的墨江地区独特的气候和土壤条件而生长，它的颜色紫黑、颗粒饱满，煮熟后香气扑鼻，口感软糯。它的营养价值很高，具有补血益气、暖脾胃等功效。

2. 酸角
酸角在云南的热带和亚热带地区广泛分布，它的果实弯弯的，味道酸甜可口，能消暑解渴、开胃消食。酸角可以直接吃，也可以做成酸角糕、酸角汁等食品和饮料。

3. 云南火腿
除了著名的宣威火腿，云南还有诺邓火腿、鹤庆火腿等“隐藏款”。这些火腿因独特的腌制方法和醇厚的味道而闻名，肉质紧实，香气浓郁，可用于煲汤、炒菜或直接食用。

4. 鸡枞油
鸡枞油是将鸡枞与食用油一起熬制而成，味道鲜美，营养丰富，是云南人做菜的绝佳调料。

5. 手工红糖
云南的手工红糖采用传统方法制作，保留了甘蔗的原味和丰富营养。

6. 乳扇
乳扇是云南的特色小吃，由牛奶制成，口感酥脆，奶香味浓郁。

7. 雕梅
雕梅是云南传统的蜜饯之一，将青梅雕刻成各种形状，再用糖腌制，酸甜可口。