国庆期间天气较好，正是一季稻收割时期，使用联合收割机收获后稻谷要及时干燥，因为刚收获的稻谷含水量高，生活力强，有旺盛的呼吸作用，在堆积过程中容易发热、霉变，会影响稻米品质。水稻干燥的传统方法是在晒场依靠自然阳光人工翻晒，也会受气候条件的影响（如阴雨天气），现代方法是利用烘干机干燥，相比起来更加的高效、安全，而且好的干燥工艺能够保障稻米的品质，特别是优质稻，有利于提高稻米的整精米率。

与小麦、玉米等粮食相比，稻谷是一种热敏性的谷物，对温度比较敏感，若干燥速度过快或温度高，均会造成吸热、散热不均匀，从而出现爆腰米增多。因此在晒谷或机械烘干时要注意避免爆腰以及品质的降低。

1、用蔑席晒谷能提高整精米率

说到晒场，以往家家户户都有一片晒谷坪，随着农民进城、土地流转，种植户面积普遍较大，原来小的晒谷坪不能满足，而建新房后大多没有空地用于晒谷，于是曾经常用蔑席及后来用的塑料薄膜都放弃了，大多将稻谷直接晒在水泥公路甚至国道上，晒在公路上不仅影响交通，让过往的司机头疼不已。

直接晒在公路上不仅影响交通，而且有不少研究表明在水泥公路上晒的稻谷比蔑席晒的稻谷整精米下降，可能原因是蔑席平铺于地面与路面形成间隙，水泥地晾晒稻谷的平均温度要比蔑席高；同时，仔细观察晒谷会发现，早上下午翻动稻谷时水泥地有明显的潮湿现象，使得水泥地晒的稻谷的受热及水分散失不均匀从而导致爆腰米上升。还有便是晒在公路上，经过碾压的稻谷会被车轮碾碎，车轮滚动存留沙粒。

2、稻谷晒干要注意控制好水分

不管是利用蔑席还是水泥地晒谷，都要匀摊勤翻，稻谷翻动有利于受热均匀，待晒干到含水量在12%-14%时，应及时将稻谷用蛇皮袋装好，不能将稻谷晒得过干，会使得稻米加工时出现爆腰米，有可能影响卖稻谷的价格。

3、烘干机干燥更高效、安全

利用烘干机干燥，控制好干燥速度（不宜过快）和热风温度，可有效控制稻谷的爆腰率，明显提高稻米的成色和品质，而且机械烘干效率更高、更安全。一般遇阴雨天气较多，或者一些种植大户，特别是种植优质稻，宜使用烘干机烘干，只要把水稻割下来，将湿稻子直接运送到稻谷烘干厂烘干。

总之，收割后的稻谷不宜在水泥公路上晾晒，给司机、行人造成麻烦，也对稻谷的品质带来不利影响。少量种植户可采取蔑席晾晒，能多出大米，煮的米饭更好吃；种植大户可根据种植情况、天气情况合理选择晒干或烘干。返回搜狐，查看更多

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