最近，市场监管总局发布的一份抽检结果引发了公众对食品安全的关注。根据市场监管总局的统计，在最近的一次食品安全监督抽检中，共检出20批次食品样品不合格，其中一家以抖音平台为销售渠道的食品店被曝出铅超标问题。这一事件再次引起了消费者对食品安全的担忧。

根据通告披露的信息，最近抖音上卖的很火的“吉得利荞麦挂面”被检测出铅（以Pb计量）超标，检验值为0.3mg/kg，而《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）规定的最大限量值为0.2mg/kg。这表明该产品存在安全隐患，可能对消费者的健康产生潜在风险。

单从这一事件看，食品安全问题依然存在，并且仍然需要得到高度重视和有效管理。食品安全关乎每个人的生命健康，不可松懈。

此次铅超标的原因可能有两种可能性。一方面，是生产企业原料中铅含量超标，这意味着在生产过程中，原料的选择和采购方面存在着不合规定的情况，可能是因为生产企业盲目追求利润，忽视了对原料质量的严格把关。另一方面，铅超标也可能与生产设备或包装材料中的铅迁移有关。在这方面，生产企业应严格把控生产过程，确保食品在生产过程中不受外界因素的污染。

食品安全是关系到每个人的生命健康的大事，相关部门和食品从业者必须认真履行监管责任，加强食品生产、流通、销售的全程监管。一方面，加强对生产企业的监督检查，确保企业严格按照相关法律法规进行生产，不得以次充好；同时，严厉打击假冒伪劣产品，保持市场的公平竞争秩序。另一方面，消费者也应增强食品安全意识，选择正规渠道、守法经营、信誉良好的商户购买食品，有条件的话可以关注一些第三方检验机构的测试结果。

只有大家齐心协力，监管部门、食品企业和消费者共同努力，才能保障食品安全，避免类似问题的再次发生。发现问题要及时整改，加强食品安全监管的全链条闭环，并向公众提供透明、真实、客观的信息，让大家对食品安全更有信心。食品安全不仅仅是一个责任问题，更是一个利益问题，让食品成为人们健康、快乐的源泉。