65岁的向女士糖尿病14年了，靠打胰岛素降糖，空腹一直在10左右，她平时也比较注意饮食，怕升糖常常吃粗粮，但是血糖还是不降。

多吃粗粮不易升糖，相信生活中很多糖友都有这种共识。但是很多糖友跟向女士一样，虽然经常进食粗粮，但自己的血糖还是不能够稳定，甚至还会升高。其实，粗粮的确升糖指数比较低，但是在吃的时候有三个问题我们一定要注意。

一、进食过多

粗粮中含有大量的膳食纤维以及各种营养元素，对于人体来说是非常有利的。但是有些粗粮也含有一定的碳水化合物，在平时吃得过多也容易导致血糖上升，特别是有的糖友把粗粮当做主食来食用，一旦吃的过多，其他蛋白质、蔬菜就摄入的少了，导致身体其他营养不足，这样就容易让血糖发生波动。

二、选错粗粮

目前在市场上常见的粗粮有燕麦、荞麦以及大麦等，这些粗粮对血糖的影响是比较小的，但小米、黄米等这些粗粮对血糖的影响比**细米的影响还要大，一旦吃的多血糖就会上升。

三、烹饪方式错误

有些糖友喜欢降粗粮研成粉末后用开水来冲服食用，认为这样口感更好。但其实这是一种错误的。因为粗粮在经过加工后里面的物质会被大量的破坏，另外再加工后进入身体就容易被肠胃所吸收，就容易导致血糖上升。

而且，不建议糖友在烹饪粗粮时将粗粮煮的过烂过稠，这样容易让身体消化吸收，也是会导致血糖出现上升的现象。

吃粗粮只是辅助降糖的一种手段，要配合其他的饮食和运动才能事半功倍，特别是向女士这种情况，除了饮食要注意外，重要的是要关注血糖代谢系统的恢复，因为长期的高血糖，糖代谢系统受到了较大的损害，利用精准的细胞营养干预的方法对它进行修复，血糖更容易平稳。