中秋节是中国传统

重要节日之一

随着中秋越来越近

节日的仪式感

被拉到最满

在这个特别的日子里

除了赏月、吃月饼外

石屏人的中秋

有一道传统手工美食

象征着团团圆圆的

荞蛋糕

如今快节奏的生活中

人们渴望回归传统

追求那份历史沉淀和文化积淀

冠秀烘焙作为一家传统老店

是石屏每年的中秋

不可或缺的存在

它承载着历史记忆和文化遗产

成为人们寻找传统味道的选择

而作为一种

低糖 高营养的食材

将荞 麦制成蛋糕

也是一种既健康

又美味的选择

接下来

小编带你走进

一个圆滚滚的荞蛋糕

“诞生记”

制作材料准备

土鸡蛋 玉米油

荞面 小麦面

随后依次把材料

放进和面机里

香香的面糊

在小小的和面机中

转呀转呀转

直至顺滑

无颗粒状

然后

将荞面糊

倒入磨具中静置

纵享丝滑

注意注意

要将烤箱预热到160度

“变身”时间到

一小时过后

面糊化身为

香喷喷的荞蛋糕

一起来看看

刚出烤炉

热气腾腾的荞蛋糕

经过高温的烤制

配上芝麻

荞香味都飘出屏幕啦

石屏人对荞蛋糕的热爱

是老店传统技艺

得以延续与发扬光大的原因之一

而这份热爱

不光源于食品本身的美味

更是包含了石屏人对团圆的渴望

以及蕴含在骨子里的

一份乡愁

在这个快节奏的时代

有些东西却永远不会过时

那便是传统文化

预祝大家

中秋快乐

~

记者：石屏县融媒体中心 李怡娴