糖友们都知道，大米和白面粉含糖量比较高，因而要少吃。那么天天把粗粮当主食吃可以吗？

答案是否定的。虽然粗粮升糖确实慢，但因为营养成分不全，如果长期只吃粗粮，容易导致营养缺乏。比如，下面这些粗粮各有其缺点。

一、荞麦

荞麦属于升糖指数较低的主食，其升糖指数为57。荞麦中富含植物化学物质类黄酮、芦丁等物质有促进胰岛素分泌的作用，可用来调节血糖；荞麦还富含铬和膳食纤维，铬可以增强胰岛素活性，可以帮助身体加速糖代谢；丰富的膳食纤维可以帮助人体改善葡萄糖耐量，有控制餐后血糖上升的功效。但荞麦中的蛋白质属于不完全蛋白质。它不能为人体提供必需氨基酸，而且因粗纤维含量太多，易加重胃肠消化的工作量，所以一次不宜吃太多且不适宜长期单独食用，与其他粮食混合配餐才比较科学。

二、小米

小米中含有较多的粗纤维，粗纤维对糖尿病患者的胃肠道有促进蠕动作用；小米中还含有丰富的维生素B，维生素B对维持神经功能以及脑功能也有重要的作用。缺少维生素B的时候，糖尿病患者容易出现神经病变，所以糖尿病患者进食小米时可以补充丰富的维生素B，对于改善糖尿病神经病变、其他慢性并发症有好处。但小米的含糖量是所有谷物中最高的。因为小米中含的支链淀粉较多，能迅速分解，转换供能，补充血糖，使机体在较短时期内得到恢复，这就是一些糖尿病患者在食用小米后，导致血糖升高的主要原因。且小米中的蛋白质属于半完全蛋白质，缺少某些氨基酸(如赖氨酸)，因此小米也不宜长期作为主食食用。建议糖尿病患者可以在煮干饭的时候加入小米，既不会导致胃肠道负担过重，也增加了粗纤维和丰富的B族维生素。

三、高粱

高粱中的脂肪含量和含糖指数都较低，粗纤维的含量却高于其他粮食作物，可以提高饱腹感，调节血糖，促进脂肪代谢，对糖尿病患者有一定帮助。但单纯吃高粱米时，口感会变差，饮食的体验不好。同时高粱米中含有丹宁，丹宁属鞣质，有着较强的收湿、涩肠功能。极易引起伴有郁热、便干的患者的便秘问题。如果糖尿病患者长期食用，会加重耗津伤阴和便秘症状。并且高粱中的蛋白质和氨基酸都属于不完全的蛋白质，所以一般不提倡长期单纯地吃高粱米，建议和其它杂粮以及精加工的大米、白面混合着吃**。

四、玉米

玉米含糖量较少且玉米中含有大量的蛋白质，脂肪和维生素，矿物质，能够帮助人体补充能量和营养物质，所以糖尿病人可以把玉米当做主食食用。但其营养价值较低，比如蛋白质属于不完全蛋白质，缺少人体必需的色氨酸和赖氨酸，且玉米中的维生素B5 (尼克酸)呈结合性，不易被人体吸收利用。如果长期作为主食单一食用，会因缺少必需的氨基酸，使蛋白质比值失调而降低生命质量。所以不建议糖尿病患者长期单一食用玉米。

五、大豆

大豆的含糖量较低且营养价值丰富，属于多糖物质豆胶，食用后可帮助促进胰岛素的分泌甚至还可以改善组织细胞对胰岛素的敏感性，提高葡萄糖的利用率，有利于稳定糖尿病患者的血糖值，是糖尿病患者较为理想的食物。但大豆中含有蛋白质抑制酶，吃得太多或长期食用，会引起肠胀气或消化不良。另外大豆中还含有嘌呤成分，会在人体中代谢产生尿酸，会加重糖尿病性肾病患者的病情。所以大豆的营养价值虽然较高但不适合糖尿病患者作为主食长期食用，尤其是糖尿病肾病患者。

医生总结：虽然粗粮升糖指数比较低，但营养成份缺乏，最好是和精细粮搭配起来吃，而不是单独吃。