米饭，大家都吃过，也都会煮，但是你知道吗，蒸米饭的时候加一点东西，不仅能够改变米饭单一的口感，还能让米饭的营养价值大大提高，更能拓展出N种保健效果。

1. 米饭里加点油

橄榄油在西方被称为“液体黄金”，富含单不饱和脂肪酸，是最适合人体营养的油。蒸米饭的时候，加点橄榄油在里面，可以延缓米饭的升糖速度，防止人体内胆固醇过量，同时能够促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，起到防控胃溃疡和胆道疾病的作用。

2. 米饭里加点薯

也就是红薯饭。很多人认为吃红薯会发胖，其实恰恰相反。红薯的热量只有大米的1/3，是理想的减肥食品。并且，红薯中还含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能够刺激胃肠蠕动，从而起到通便的作用，尤其是对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，有助于清楚体内的自由基。

3. 米饭里加点豆

红豆、绿豆、黑豆，您随意加，想加哪种加哪种。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，对脾胃虚弱的人比较适合。绿豆的作用就多了，降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾，比比皆是。黑豆中的微量元素含量很高，可以延缓衰老、降低血液浓稠度。此外，黑豆种皮中还含有花青素，可以清除体内自由基，有抗氧化、抗肿瘤的功效。

4. 米饭里加点胶

此胶是膳食纤维，燕麦、荞麦中都含有。糙米在加工成为精白米的过程中，膳食纤维、维生素和多种矿物质损失惨重。蒸米饭的时候如果放点燕麦、荞麦，可以提升饭中的膳食纤维含量，达到控制体重，预防便秘、肠癌等疾病的目的。

5. 米饭里加点菜

在米饭中添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同煮，一锅“菜饭”就出炉了。蔬菜中的纤维素和植物多糖不仅可以增加米饭体积，其含有的大量水分还可以稀释热量，延缓胃排空。