这两天，小时新闻记者在省农科院的田野里逛，发现一片绝美的粉色花海。

凑近一看，这些粉色小花竟然和樱花长得一模一样。

荞麦花开

有专家告诉我，这是作核所刘合芹博士种的荞麦。

在地里剥了一粒新鲜荞麦，我尝了尝，口感粉粉甜甜又水嫩，很好吃。

还是第一次见到荞麦，原来它的花花这样美！

西湖边有很多野荞麦，它们的根可以入药

在浙江，荞麦是个冷门的农作物。

收集浙江荞麦种质资源的工作，刘合芹是从3年前开始做的。

一种荞麦种子

在中国，大面积种植荞麦的，主要是爱喝荞麦茶的西南地区，以及爱吃面食的西北地区。

刘合芹在浙江总共找到了十来份荞麦种质资源。

它们都种植在山区，比如杭州建德、淳安，金华浦江，丽水遂昌等地，农家种荞麦的用途，大多是酿酒。

杭州野生金荞

野生的荞麦，杭州西湖边上有很多。

在灵隐、云溪竹径、五云山景区随处可见的，长着红杆子和三角形尖叶子的灌木植物，它的名字叫金荞麦。

金荞是多年生植物，开的是小白花。

金荞开花

西湖边上的金荞，只在秋季开花。

不过，刘合芹收集的资源里，也有金荞是5-6月就开花的。

所里的退休老同志从西湖边菜了些金荞，种在刘合芹的试验田里。

所里老职工从西湖边采来的金荞

金荞的块状根可以入药，有清热解毒润肺的功效。

去年冬天，所里有人感冒咳嗽，就拿金荞根来泡水喝，效果不错。

开粉色花的是甜荞麦，泡水喝的是苦荞麦

说到浙江荞麦，刘合芹收集的本土资源里，有三份是苦荞麦，其它都是甜荞麦。

苦荞的种子每一面都有一个小小的凹槽，仔细看会发现，和甜荞长得不一样。

苦荞种子

甜荞种子

荞麦都可以酿酒，做面食，四川人用来泡茶喝的是苦荞。

在我们的日常饮食中，苦荞的利用比甜荞多。

因为，苦荞的苦味主要来自一种叫黄酮的物质，它有一定的保健功效。

苦荞的花朵比较小，花色是绿的，从颜值上讲，苦荞和金荞都无法与甜荞媲美。

甜荞的花朵比较大，花型也很美，有粉色和白色两个色系。

粉花甜荞

白花甜荞

荞麦是一种超级懒人植物，在浙江可以春秋两季播种。

其实，甜荞一样可以酿酒，制作各种美食。

帮课题组种荞麦的建德农户余志军，每年都会自酿荞麦酒。

不过，荞麦的产量比较低，一般亩产只有150-200斤，如果种高粱，亩产一般是800斤。

同样是酿酒，荞麦的出酒率也比高粱低。

100斤荞麦只能出30斤酒，100斤高粱可以出50斤酒。

在南方，一斤荞麦要卖十来块钱。

课题组算了算，正宗荞麦酒，一斤成本至少要30元。

选育粉花荞麦，装点浪漫如樱花的浙江田园

粉色甜荞花海

刘合芹种的粉色花海就是甜荞。

走进这片如樱花般浪漫的花海时，刘合芹每每沉醉其中，流连忘返。

荞麦是异花授粉的植物，专家杂交选育的这片甜荞，颜色是深粉色的。

当然，并不是所有开粉色花朵的甜荞，都有这么靓丽的粉色调花色的。

专家育种的目的，就是选育花色一致，粉红靓丽的品种，用来装点浙江的美丽田园。

荞麦的花序很多，可以一层层不停往上开花，整个花期长达一个半月。

去年秋天，刘合芹8月15日播种的荞麦，第一朵花9月9日就开了。

荞麦的生长周期很短，不过两三个月。

它的管理相当粗放，很适合和其它大田农作物轮播。

如果是在气温相对凉爽的秋季播种，甜荞粉色的花朵，颜色会更深更好看。

除了春秋两季在浙江播种，冬天，刘合芹还要把荞麦种子带去海南，加代繁育。

今年春季播种的这一代，已经是她人工繁育的第五代。

种在衢州的荞麦花海

去年，课题组在江山种了一片粉色荞麦花海，今年，又在龙游又种了一片。

除了粉色甜荞，田野里还可以粉、白两种甜荞搭配种植，呈现彩色花田的视觉效果。

不论种到哪里，可爱的荞麦花都是乡村一道靓丽的风景。

来源：钱江晚报▪小时新闻记者 施雯