随着人们越来越注重健康饮食，燕麦逐渐出现在人们的日常生活中，作为主食之一。尤其是其中颇高的营养成分，可以降低血液中的胆固醇。可每次去超市购买时，总是被种类繁多的燕麦挑花了眼，如此多种的燕麦到底都有什么区别呢？

钢切燕麦粒

Steel-cut Oats / Irish Oats / Pinhead Oats

钢切燕麦是全谷物燕麦粒，是通过把燕麦切成小块制成，不是通过碾压制成的燕麦片。相比与碾压制成的燕麦片或者速溶燕麦，钢切燕麦煮熟需要更长的时间，但是它吃起来很有嚼劲、口感也非常好，所以多花时间也是值得的。

石磨燕麦粒

Stone-ground Oats / Scottish Oats

这一种燕麦生活中并不常见，顾名思义，就是燕麦经过石墨碾碎而成，其中包含碎粒和粉末，中世纪时，人们总爱将其烹煮成粥，冷却后凝固成块，再切成片状每日食用。口感比起钢切燕麦会更柔软些。

传统燕麦片

Rolled Oats / Old Fashion Oats

传统燕麦片是比较完整切片，触感也十分具有厚度，非常容易保存。食用这种燕麦时，需要很长时间才能具有比较绵软的口感，所以一般需要煮十分钟或是放在微波炉中加热五分钟，同时也是一些烘焙店中，燕麦面包或糕点会使用的种类。

快熟燕麦片

Quick Rolled Oats

快熟燕麦，每粒燕麦粒切成厚片，再碾平。快熟比即食燕麦片厚，故需略煮3至5分钟才可食用，颗粒完整度也较高。口感其实和传统燕麦片差不多，口感绵软。

即食燕麦片

Instant Oats

这个应该大家都不陌生，仅仅看到即食二字，也知这与速溶咖啡等类似，完全是懒人福音，直接冲泡即可食用，甚至用冷水冲泡也能十分可口。如此简单的步骤，也导致其营养价值不会很高，都在一层层加工工序中被打磨掉，如果只是追求便捷的话，选这一款燕麦无可厚非，但若是想要健康的话，还是建议选择以上几种。

- 与生活的精彩不期而遇 -

几何映像 ∣一个讲述海内外精彩故事的公众号 （ jiheyx ）返回搜狐，查看更多

责任编辑：