冬天一到，就好想吃香香甜甜的小零食，再搭配一杯温暖人心的热饮啊！

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可是又觉得有负担，也没啥营养，每次都狠狠制止自己下单的手……

所以，到底有没有既好吃、又有营养的零食？！

还真有——

说到营养价值，牛奶首屈一指。

在内蒙古草原，牧民们以牛奶为原料做的零食，当然是健康美味杠杠的！

👇🏻快看看，这些草原奶味零食，你认识几个？

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别看零食小小一块，其实大有学问。

马可波罗游记曾提到：成吉思汗的军队之所以能征服四方，跟蒙古人爱吃奶制品的传统，有不小的关系；

现代科学研究也发现：排除种族、性别和教育程度三个因素后，在青少年时期摄入了更多奶制品的人，成年后身高可能会更高^[1]。

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再补充一个冷知识：蒙古族乳制品加工技艺，已被列入「第三批自治区级非物质文化遗产名录」了！

那你肯定要问：

以前确实如此。因为传统奶制品很难制作和贮藏，生活在内陆的人想吃草原奶制品，还真不容易！

以上面的奶皮子为例：先熬煮牛奶数小时，使水分蒸发，油脂分离形成皮层浮于表面；再将其取出、晾干，得到奶皮子。

然而，大量做好的奶皮吃不完，必须要冷藏或冷冻。

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但即使冷藏起来，奶皮子的保质期还是很短，不便远途运输，这就极大限制了美味走出草原。

别担心！现在，有一款产品通过改良工艺技术，让传统零食华丽变身了！

它就是征服了全办公室吃货的——三纯烤奶皮。

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这小零食不简单，它是草原美食专家、深耕奶味零食 20 年的格日勒阿妈奶茶馆，精心研制而成的。

纯正的草原风味，让我们在零食里感受「舌尖上的旅行」。

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本来拆开的时候平平无奇，小小薄薄的一块，吃第一口感觉酥脆，有淡淡的焦香。

入口几秒后神奇的事发生了：这口中的奶味怎么越来越浓、绵延不绝啊？

好厉害，感觉像吃了一块用牛奶做的薯片！

三纯烤奶皮在制作中，添加了全脂乳粉，每 54 g 产品中全脂乳粉添加量超过 31 g（以原味烤奶皮为例）。

不仅如此，烤奶皮制作中还添加了「炒米粉」，这里必须打个引号，因为它可不是南方那种炒米粉哦！

其实这个炒米粉，是用「糜子米」炒制、磨粉而成的。这是一种内蒙古高原特有的谷物，闻起来有很特别的香气～

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这种内蒙炒米或炒米粉，经常会洒在内蒙酸奶、咸奶茶上面，做调味使用。

三纯烤奶皮口感的秘密，就藏在外形里——

仔细看，虽然三纯烤奶皮小小一块，但它的形状并不是同于普通的饼干类产品，而是有点类似「大波浪薯片」。

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这便是压纹成型工艺——烤奶皮的两面，分别是横纹和竖纹，烤制时受热会更均匀。

这样一来，烤奶皮也变得更薄、更酥脆了，吃起来「嘎嘣嘎嘣」。

再从颜色上看，三纯烤奶皮也是焦黄微褐、色泽诱人，一看就让人很有食欲，忍不住想给它加个小当家特效！

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在烘烤中，烤奶皮产生了一种淡淡的焦香味，口感跟以往吃过的小零食都不同。

具体咋形容呢？emmm，还得大家自己感受感受～

回到今天的主题，之所以推荐这款零食，不只因为好吃，更因为它具有很高的营养价值。

冷冷冬日，好吃又健康的小零食，非烤奶皮莫属啦！

三纯烤奶皮配料单纯，制作中使用了全脂乳粉、低聚果糖。仔细看看，它的营养成分还真不少：

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由上可知，每 100 g 原味烤奶皮中含钙 473 mg ，NRV 59% ；含蛋白质 18.1 g ，NRV 30% 。

「NRV」是啥？其实就是营养素参考值，即「每 100 g 产品中的钙，可满足我们一天所需钙摄入量的 59% 」。

所以，有补钙、补充蛋白质需求的大朋友、小朋友们，可以在日常喝牛奶之外，把烤奶皮当小零食来吃，作为良好的营养补充来源。

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此外，每 100 g 产品中还添加了膳食纤维 8.4 g，NRV 34% 。

这里的「低聚果糖」是一种很好的膳食纤维，不仅具有一般可溶性膳食纤维的特点，还是一种益生元，它有助于维持正常的肠道功能、增加饱腹感。

既有营养，又有利肠道，这下吃零食的心理负担可轻了不少～

可见，怎么给牛奶「变魔法」、做出营养健康的零食，没有人比草原上的朋友更懂了！

三纯这个草原零食品牌，就是从火爆呼市 20 年的格日勒阿妈奶茶馆诞生的。看看食客们热情的点评吧：

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近年来，他们潜心钻研如何对传统蒙古族奶皮子进行改良，研发出便于携带的、能常温保存的奶味小零食，带来草原人记忆中的好味道。

以往，有些传统奶制品口味微苦，第一次吃的人难以接受。因为牛奶发酵过程中，部分蛋白分解产生了苦味肽^[2]。

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而现在通过工艺改良，能有效减少苦味肽的形成^[3]；还能通过适量加糖来调味，掩盖部分苦味。

三纯烤奶皮的口感，就可以说是极其顺口、香浓好吃了！

不止原味烤奶皮，三纯现在还推出了燕麦味、椰蓉味，满足吃货们的多种需求。

虽然好吃、营养也丰富，但它也是烘焙食品，所以不能贪多。

营养学界普遍认为，成人每日零食摄入应低于能量总摄入的 10%^[4]，我们每天吃零食的热量，应控制在 200 千卡以下，超过这个量，就会影响正餐。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》和《中国儿童青少年零食指南（2018）》，如果每天把一半的零食份额留给烤奶皮的话，那么建议食用量为——

为了避免自己拆开一袋又一袋，可以试试给烤奶皮「找 CP」，搭配着其他东西一起吃。

👇下面这几种新吃法，真的强烈安利给你：

比如用内蒙咸奶茶，冲泡三纯烤奶皮和谷物麦片，DIY 奶香浓郁的营养早餐，开启你的美好一天！

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如果你有趁手的工具，还可以把三纯烤奶皮研磨成粉，洒在健康低糖的小甜品上，为下午茶带来全新风味～

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脑洞大开的吃货们，想开创新口味吗？三纯烤奶皮蘸酱吃也是不错的选择哦，抹少许果酱，香甜可口超好吃！

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看到这里，是不是已经流口水了？

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