文 | 杨枝甘露

编辑 | 杨枝甘露

你真的活在“无糖”幻觉里吗？——揭秘潜伏在你身边的甜蜜杀手

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你是否觉得自己已经很克制了，甜食只吃一点点，饮料也选择“无糖”的，但体重依然顽固不化，健康状况也亮起了红灯？你是否相信只要坚持“少吃低脂”和运动就能保持健康？

来自新西兰的Nigel，一个热爱户外运动、饮食自律的健康达人，也曾对此深信不疑，他每天只在咖啡里加一勺糖，早餐是西方人标配的燕麦，甚至经常负重徒步，只有在每周一次的“放纵日”才会吃一顿汉堡，一次例行体检，却将他从“健康幻觉”中狠狠拉了出来

医生告诉Nigel，他的血液粘稠，存在炎症，还有患心脏病的风险，罪魁祸首竟然是——糖！Nigel百思不得其解，自己明明很少吃甜食，怎么会摄入过量糖分？糖又是如何影响他的健康，甚至导致心脏病风险的呢？

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“健康饮食”背后的甜蜜陷阱

为了探寻糖与健康之间的关系，澳大利亚小伙DamonGameau决定用自己做实验，连续60天摄入超量糖分，每天40勺，这正是澳大利亚的人均摄糖量

需要注意的是，Damon摄入的并非我们印象中的“垃圾食品”——汽水、巧克力、糖果，而是被很多人误认为健康的“隐形糖”食物：果酱、面包、意大利面、低脂酸奶等

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实验过程中，Damon保持了日常的运动量，早餐是看似健康的酸奶燕麦加苹果汁，却已经摄入了20勺糖！“原来一天吃40勺糖如此容易！”Damon感叹道

仅仅18天后，Damon就被检查出脂肪肝的迹象，一个月后，他的体重增加了10斤，糖为何如此容易让人发胖？

原来，糖进入人体后会转化为果糖和葡萄糖，而人体无法消化果糖，便将其转化为脂肪堆积起来，更可怕的是，摄入大量糖分并不会带来饱腹感，反而会让人越吃越多，陷入恶性循环

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“我明明在过度饮食，却总是感觉不到饱”Damon的感受正是“隐形糖”的陷阱，医生解释道，真正让人产生饱腹感的，是优质脂肪和蛋白质，而非充满糖分的“低脂食物”

糖瘾：比你想象的更可怕

实验期间，Damon不仅身体出现了变化，情绪也受到了影响，他更容易感到疲惫，注意力难以集中，情绪波动也更明显，这正是糖对大脑功能的负面影响

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研究表明，持续波动的血糖水平会导致大脑功能不稳定，影响情绪和注意力，更令人担忧的是，糖还会让人“上瘾”

科学家用老鼠进行实验，发现老鼠对糖的反应比对可卡因更强烈！吃糖会让人产生短暂的快乐，但很快就会被低落和焦虑所取代，这与戒断反应非常相似

“戒糖就像戒烟一样困难”对于长期摄入大量糖的人来说，摆脱糖瘾是一场持久战

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实验结果：触目惊心的健康警钟

实验进行到35天，Damon的运动量明显下降，脸上也开始长痘痘，60天后，他的体重增加了17斤，体脂率上升了7%，腰围增加了10厘米，健康状况急转直下

“这简直是一场灾难！”研究人员对Damon的身体变化感到震惊

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Damon原本以为只要控制卡路里摄入就能保持体重，但实验结果却证明，卡路里的来源比摄入总量更重要，在摄入相同甚至更少卡路里的情况下，Damon因为食用了大量“隐形糖”食物，导致肝脏堆积脂肪，最终导致体重增加和健康问题

实验结束后，Damon将饮食调整为以肉类脂肪、蛋白质和新鲜蔬菜为主，他的身体逐渐恢复了健康

无处不在的糖：食品工业的“甜蜜”阴谋

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糖究竟隐藏在我们生活中的哪些角落？新西兰大叔Nigel带我们走进超市，揭开“甜蜜杀手”的真面目

一瓶英国人喜爱的马麦酱，竟然含有7勺糖！一瓶番茄酱，含糖量也高达7勺，看似与糖无关的金枪鱼罐头，每小罐也含有1勺糖，妈妈们常买的烤豆子，每罐接近4勺糖，面包、蛋糕等碳水化合物更不用说，含糖量也不容小觑

软饮料更是“糖灾区”，一瓶新西兰孩子聚会必备的绿色饮料，含糖量高达47勺！一瓶小瓶可口可乐，含糖量也有16勺，而根据世界卫生组织的标准，儿童每天的糖分摄入量不应超过4勺！

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“健康饮料”也不可轻信，Damon在奶茶店随便点了一杯果汁饮料，含糖量就高达34勺！这些高糖饮料不仅会腐蚀牙齿，还会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险

从“低脂”到“高糖”：食品工业如何操控我们的味蕾？

糖为何能如此“无孔不入”地进入我们的生活？这背后，是食品工业的“甜蜜”阴谋

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上世纪七八十年代，人们将肥胖归咎于脂肪，低脂运动盛行，为了让“低脂”食物更palatable，食品工业开始在其中添加大量的糖，使得食物价格低廉、味道诱人，却也打开了“隐形糖”盛行的潘多拉魔盒

为了维护自身利益，制糖工业不惜重金收买科学家、公关公司，发布有利于糖的“研究报告”，掩盖糖对健康的危害，即使如今，仍有各种为糖“正名”的研讨会，而其背后的金主，正是食品工业巨头

更可怕的是，食品巨头们通过铺天盖地的广告，将“垃圾食品”包装成“快乐源泉”，从小就抓住孩子们的味蕾，研究表明，孩子在2-3岁就能记住品牌名称，而针对儿童的零食、饮料广告更是充斥着电视、网络和户外广告牌，潜移默化地影响着他们的饮食习惯

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觉醒与反思：打破“甜蜜谎言”，守护健康未来

幸运的是，越来越多的科学家和有识之士开始勇敢地站出来，揭露糖的真相，呼吁人们关注饮食健康，一部名为《一部关于糖的电影》的纪录片，就以真实的实验数据和案例，揭露了糖对健康的危害，引发了广泛的关注和反思

“这部电影改变了我的人生！”“为什么我没有早点看到这部电影！”许多网友在观影后发出了这样的感叹

事实上，许多疾病都与“吃”息息相关，“病从口入”并非危言耸听，通过了解糖的真相，我们可以更好地反思自己的饮食习惯，做出更健康的选择

水果虽然含有天然糖分，但榨成果汁后，糖分会被高度浓缩，反而不利于健康，想减肥，就要多吃新鲜蔬菜、瓜果、蛋白质、肉类脂肪，尽量避免米饭、面条、面包等高糖碳水化合物

“无糖”不等于“健康”，许多看似健康的食品，背后都隐藏着“甜蜜陷阱”，只有擦亮双眼，才能识破食品工业的“甜蜜谎言”，守护自己和家人的健康未来

你，还活在“无糖”幻觉里吗？