痛风是一种常见的关节炎。如果你有痛风或有患痛风的风险，你需要了解嘌呤和尿酸。

你的身体制造嘌呤。它们也存在于一些食物中。尿酸是消化嘌呤的副产品。

管理尿酸水平是关键。高尿酸水平会增加患痛风的风险。如果你有痛风，尿酸会导致耀斑。

尿酸、嘌呤和痛风

痛风是一种慢性关节疾病。它是由血液中尿酸的积聚引起的。这会在您的关节中形成尿酸盐晶体。晶体会引起炎症，肿胀和剧烈疼痛。

您的身体通过肾脏过滤尿酸。然后它会在你的尿液中出来。但是，如果出现以下情况，您可能会摄入过多的尿酸：

你吃高嘌呤的饮食

你的身体过度产生它们

或者你不能足够快地排泄它

痛风发作突然出现，疼痛往往令人难以忍受。

痛风危险因素

痛风有几个危险因素。有些是你无法控制的，比如年龄和遗传学。你可能对其他人有一定的控制权。

危险因素包括：

饮食：富含嘌呤，果糖（水果糖）和酒精的饮食会增加患痛风的风险。

肥胖：研究表明，痛风在超重或肥胖的人中更常见。

性别：50岁以下，生理男性往往尿酸水平较高，痛风更频繁。更年期是公平的竞争环境。

医疗条件：肾脏疾病，糖尿病，代谢综合征和高血压（高血压）都会增加您患痛风的风险。

家族史：有亲戚患有痛风意味着你更有可能患上痛风。

年龄：生物男性最常在30至50岁之间患上痛风。绝经后，生物女性的风险上升。

痛风最常见的原因是身体排泄尿酸的方式受损。影响肾脏的疾病通常是罪魁祸首。

饮食和尿酸分泌

研究已经研究了饮食与分泌尿酸的能力之间的关系。

一项研究发现，富含植物的饮食可以降低尿液的酸度。这似乎有助于身体通过排尿摆脱尿酸。

研究还表明维生素C与痛风之间存在关系。富含维生素C的食物（柑橘，辣椒，草莓和西兰花）或补充剂也可以帮助您的身体摆脱尿酸。

避免富含嘌呤的食物

限制饮食中富含嘌呤的食物可以帮助减少痛风发作。但仅靠饮食通常不能预防痛风发作。这是因为耀斑会受到多种因素的影响，包括：

嘌呤产生：你的身体自然产生多少。

服用利尿剂：使肾脏产生更多尿液的药物。

排泄尿酸的问题：你的身体如何有效地摆脱它。

食物的类型也会对痛风发作的风险产生影响。与高尿酸水平和更频繁的耀斑有关的食物包括：

加工食品

畜产品

高嘌呤海鲜

植物性嘌呤不太可能提高尿酸水平。

注意不同的食物如何影响你。每个人都有不同的极限和不同的食物，会引发痛风发作。

高嘌呤食品

应避免高嘌呤食物或与痛风一起少吃。这些包括：

酒精：所有类型

红肉：牛肉，猪肉，羊肉，鹿肉和其他野生哺乳动物

海鲜和贝类：虾、贻贝、凤尾鱼、沙丁鱼和龙虾

器官肉类：肝脏、肾脏、心脏、舌头、牛肚等

中等嘌呤食品

这些食物应该适量食用：

燕麦片

麦麸

蘑菇

青豆

菠菜

芦笋

花椰菜

芸豆

干豌豆

豆

扁豆

低嘌呤食品

嘌呤含量低的食物对痛风饮食是安全的。这些是你饮食重点的食物：

米

大麦

意大利面食

蔬菜（上面列出的蔬菜除外）

所有水果

低脂乳制品

蛋

豆腐

总结

痛风和痛风发作的发展与关节中的尿酸晶体有关。这会导致突然，严重的疼痛和炎症。尿酸晶体来自高嘌呤水平。

痛风的风险由几个因素决定，包括年龄，饮食，肥胖，肾功能和遗传学。饮食是降低风险的最重要方法。

低嘌呤饮食可以帮助控制痛风和痛风发作的风险。