酱酒是高粱谱写的诗歌。家大业大酒对高粱的选择一贯执行高标准：“有机”是第一道筛选门槛，高粱从土地整理、种子选择、育苗移栽、田间管理到最终销售等环节均进行规范化操作管理；

其次是颗粒必须小，皮要厚，这样才能便于提取风味精华；此外，高粱的质地必须颗颗都坚实饱满，且支链淀粉含量要高达90%以上，方能经得住多次蒸煮，成为酿造好酒的“得力干将”。

免责声明：1、 本文所述产品图片及文字等相关信息仅供参考，本公司在法律规定的范围内保留最终解释权。2、 本文提及的“巴拿马万博会”指巴拿马太平洋万国博览会组委会于2021年颁发的“第106届美国巴拿马万国（国际）博览会荣誉奖”；“IWSC”指 IWSC国际葡萄烈酒大赛组委会于2022年颁发的“2022IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛银奖”； “CMB”指CMB国际烈性酒组委会于2022年颁发的“2022比利时布鲁塞尔国际葡萄酒烈酒大赛银奖"。