去过玉米地的人们都知道，有时候玉米上会长出大大小小的黑瘤，它的外表奇丑无比甚至还有人认为这是毒瘤。

但这种黑瘤被外国人称为“黑松露”，认为是很名贵的食材。

那么，玉米上长的黑瘤真的能吃吗?

这些黑瘤其实叫“乌米”，属于一种真菌，长在高粱、玉米上。

它们是由玉米黑粉菌造成的，这种菌类会导致玉米

出现黑穗病，长出黑瘤。

这种病很常见，一旦染病以后每年都会循环感染，因为菌类孢子通过昆虫进行传播。

感染后的玉米成熟时，玉米粒膨胀，菌类就长成我们见到的黑瘤。

尽管对玉米来说是病害，但人类却可以食用。

这些黑瘤中医认为具有益气养阴、健脾养胃等功效，尤其对心神不宁、失眠等有帮助，也可以当中药治疗口干舌燥等症状。

但是它属于寒性食物，生理期女性忌食。

在国外，墨西哥人尤其喜爱黑瘤，市场上供不应求价格不菲。

因为墨西哥人早在公元前就开始食用，将它们作为营养丰富的食物。

黑瘤含有丰富蛋白质、维生素等对健康有益的物质，所以在国际市场上黑瘤的价格极高，堪称黄金。

但是随着农业发展，人工培育的玉米抗病性更强，也更少使用农药野生黑瘤越来越少。

德国利用工厂大规模生产黑瘤，中国市场上的主要来自甘肃、河北等地区，中国尚未实现规模化生产。

总体来说，黑瘤因为独特的营养价值和潜在的经济效益而备受关注。

尽管过去被视为玉米上的毒瘤，但现今已成为炙手可热的美食佳肴。

相信在技术不断进步的今天，规模化生产指日可待，届时恐怕会掀起一股抢购黑瘤的热潮。

[免责声明]文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。