#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

看到网上很多朋友通过控糖、节食、高蛋白等方法想要减肥的，短期有效果，但容易反弹且长期坚持后会影响到身体健康，我很不推荐这些减肥方法，想要减肥首先要搞清楚自己肥胖的原因出在哪里？比如喝水少、能量超标、挑食偏食、爱喝含糖饮料、水果吃得太多、蔬菜吃得太少、饮食结构不合理、睡眠不足、精神压力、静坐时间过长、每天无运动或者运动过少、疾病等等这些都是导致肥胖的原因，在排出睡眠、疾病、运动、精神压力这些方面，我们可以通过合理饮食达到保持健康体重。

饮食方面我认为很简单，少油少盐少调味，少煎炸，少外食，要重视早餐，三大产能营养素即碳水化合物、脂肪、蛋白质不能少，分别约占总量的55%~65%，20%~30%，10%~15%，在这个基础上每天可以适量减少点总能量的摄入，为了避免会饿，我们可以通过合理搭配，满足身体营养所需的同时低卡又饱腹，今天的这道红豆包就是一个不错的主食，简单易学，营养健康很饱腹，一次多做点，吃不完的放冷冻，回蒸后也一样好吃。

【食材明细】

红豆、玉米、红枣、糯米粉

【做法】

水开后倒入新鲜玉米，煮两分钟捞出控水，加点玉米可起到增色、增营养的作用。

红豆洗净后加凉水浸泡至明显变大再煮至软烂捞出控水，煮红豆时我没加糖，喜欢吃甜的可以等到红豆快熟时加点冰糖一起煮。

红枣洗净后去核切成小丁，再准备少许糯米粉。

1.大碗中加入红豆、玉米、红枣碎。

2.加约两勺糯米粉，糯米粉的量以能抓一把可以攥成圆还不松散就可以。

3.拌均匀，使食材均匀地裹上糯米粉，如果混合后太干捏不成团的可以少加点水。

4.取适量混合食材用力攥成团，攥紧实些再揉搓成圆，攥紧实是为了不易松散和软塌。

1.把每一个生胚都依次放进剩的干糯米粉里滚一圈。

2/3/4.使生胚表面均匀地裹上薄薄一层干糯米粉。

如果表面特别干的，可以先沾点水再裹上干糯米粉，我这次煮的红豆很软烂带有些水分，所以无需沾水，如果是蒸熟的红豆，会比较干，注意沾点水后再滚上干糯米粉。

冷水上锅蒸。

全程用大火更加好定型，上汽后再蒸约12分钟，如果生胚较大的话要适量延长两三分钟，蒸至表面的糯米粉全部变透明即可。

冷却两三分钟后再取出装盘，千万不要刚打开锅盖就碰它们， 因为刚蒸好的杂粮包的表皮特别粘，容易沾手导致成品变形影响颜值。

食材多样，采用蒸的加工方式，健康又营养。

一口下去，除了糯叽叽还有绵密出沙的红豆、水嫩清甜的大颗粒玉米、香甜味美的红枣，滋味丰富，营养丰富。

1.混合后的食材水分要把握好，如果用手抓食材攥圆后很粘手就表示水分大了，做出来的成品容易软塌，如果太干容易开裂，所以建议煮好的红豆和玉米都要控干水分，宁可干点可以加点水，不能一开始水分就大不好补救。

2.如果捏的时候不好成团的不是糯米粉加少了就是食材太干了，可以再少加点糯米粉或者少加点水，避免太干导致蒸后容易开裂，但要注意糯米粉不用加多，加多成品容易软塌，能捏成团不松散就可以。

3.红枣别加多会齁甜，我用5个灰枣做7个红豆包，微甜不腻。

4.食材还可以添加点煮熟的黑米、紫米混合到一起都不错。

5.吃不完的放冰箱冷冻，随吃随回蒸即可。

【青椒炒卤牛肉】

提前卤好的牛肉，搭配青椒一起炒，荤素搭配更合理。

少许油，倒入葱蒜炒出香味，倒入青椒，翻炒几下，加点盐、生抽翻炒至断生、入味均匀。

倒入提前卤好的牛肉，翻炒至牛肉热透即可。

青椒还可以换成洋葱、香菜，不同的搭配，不同的营养素，都很营养又美味。

卤牛肉时已经加盐入味了，所以在下牛肉前给青椒调个味，混合后无需调味。

【炒油麦菜】

我习惯早餐吃点叶菜，生菜、油麦菜、小白菜...轮着吃，营养更全面。

少许油，倒入葱蒜炒出香味，倒入油麦菜，加点盐，翻炒至断生即可。

【西梅、葡萄、蓝莓】

三种水果，更多种营养素，没有哪一种水果是最好的，换着吃会更好。

比包子还简单的红豆包，口感和营养一点不输包子，适合大多数人食用，建议大家试一试！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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